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mercoledì 11 febbraio 2015

Torta Campo della Roma... in collaborazione

Compleanno della "futura nipotina", tanti impegni, tante cose da fare, ma in collaborazione tra le due "cognate" alla fine una tortina è uscita!



Molto semplice la farcitura e la decorazione base della torta ma poi un topper perfetto in pasta di zucchero!
Era una festa di bambini,,, quindi?? Avevo pensato al cioccolato invece della solita Nutella ma poi facendo una passeggiata al supermercato ho visto un barattolo e ho cambiato idea.


Questo è quel che ho deciso di usare: Panna e Nocciolata Rigoni con aggiunta di smarties a pezzetti e copertura in panna montata verde.



ingredienti:

1 pan di spagna già pronto tagliato a fette (sto cominciando ad apprezzarlo quando vado di corsa)
300 ml panna fresca
300 gr + 100 gr  Nocciolata
smarties q.b.
colorante verde
200 ml panna vegetale
latte e cacao per bagnare


Comincio preparando la crema : monto la panna e quando è quasi del tutto montata aggiungo i 300 gr di Nocciolata e continuo a montare fino a che diventa soda ma non troppo, deve somigliare ad una mousse. Continuo bagnando il pan di spagna con il latte in cui sciolgo qualche cucchiaino di cacao e poi spalmo un bello strato di Nocciolata e metto alcune smarties spezzettate.




Sopra metto uno strato di mousse alla Nocciolata e proseguo così per tutti gli strati di pan di spagna.
Concludo ricoprendo con i 200 ml di panna vegetale montata e colorata di verde, prima stesa a ricoprire tutta la torta e poi usata per fare i ciuffetti di erba. 


Decoro con le smarties gialle e rosse rimaste perchè era una torta della Roma.


Ecco il risultato finale! 

mercoledì 4 febbraio 2015

Chicken wings piccanti alla salsa barbecue e pancake di purè

A chi non piacciono le alette di pollo? Stasera le propongo in una versione piccante e cotte al forno sulla griglia ricoperte di salsa barbecue. Uno spettacolo! Il tutto accompagnato da dei pancake fatti con il preparato per purè istantaneo.



Ingredienti :

- per i pancake:
    3 uova
    125 ml latte
    60 gr purè istantaneo
    20 gr burro
    20 gr farina
    1 pizzico bicarbonato o lievito istantaneo

- per le alette:
  10 ali di pollo (per due persone)
  1 cucchiaio paprika
  peperoncino in polvere
  sale e olio q.b.
salsa barbecue q.b.



In una ciotola metto le alette, e le condisco con sale, olio, paprika e peperoncino. Infine aggiungo la salsa barbecue e lascio marinare per qualche ora.
Dopo un paio d'ore almeno accendo il forno a 200° ventilato. Scolo le alette e le posiziono sulla griglia del forno e sotto metto un altra teglia del forno coperta di carta forno, lo consiglio perché scolano moltissimo.
Mentre le alette cuociono preparo i pancake.
Monto le uova con un po di sale, poi aggiungo il bicarbonato, il purè istantaneo, la farina e infine il latte e il burro fuso.
Metto il composto a cucchiaiate in una padella ben calda e lascio cuocere un paio di minuti per lato.
Quando vedete che le alette son quasi pronte le spennello ancora con la marinata in cui sono state.


Questa ricetta partecipa alla rubrica "La via dei Sapori" ideata da Serena Arianna.