tag:blogger.com,1999:blog-66017395345946472812023-11-16T17:06:44.806+01:00Un mondo Dolce Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.comBlogger97125tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-7875506254405385192019-12-01T18:03:00.002+01:002019-12-01T18:03:21.781+01:00Biscotti morbidi al cioccolato - prove tecniche per Natale<div style="text-align: justify;">
Ho pensato che per Natale potrebbe essere carino regalare una scatola di biscotti fatti in casa, ma non i soliti biscotti al burro, delle solite scatole di biscotti da supermercato. Lo so che la scatola non è una idea originale, ma forse il fatto di riempirla con biscotti originali e particolari la renderà un pò meno scontata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2KtzTpiqVqA2f54y4C5R2hiPAWPI1rSQyhqCcGsesYqY-2n2CmA5UamdDMQpXJpdh7Kvou0zpvn5wPouSw6uXkaXT53zbZoIk3CjGhE1Q1CkmniDl0eXpznEO1aEDGKHDAo-uXezg0LHO/s1600/20191201_174957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2KtzTpiqVqA2f54y4C5R2hiPAWPI1rSQyhqCcGsesYqY-2n2CmA5UamdDMQpXJpdh7Kvou0zpvn5wPouSw6uXkaXT53zbZoIk3CjGhE1Q1CkmniDl0eXpznEO1aEDGKHDAo-uXezg0LHO/s320/20191201_174957.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
La prima prova l'ho fatta oggi, con questi biscotti morbidi al cioccolato.<br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b>BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO</b></span><br />
<br />
250 gr Farina<br />
60 gr Zucchero<br />
60 gr Olio di Semi<br />
40 ml Acqua<br />
15 gr Cacao amaro<br />
1 cucchiaino lievito per dolci<br />
1 uovo<br />
Zucchero a velo q.b.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola mescolo l'acqua con l'olio e l'uovo, poi inserisco il cacao e lo zucchero, mescolando con un cucchiaio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A poco a poco inserisco la farina, e infine il lievito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Impasto a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo. Dall'impasto prelevo delle palline e le passo nello zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Metto sulla placca del forno e inforno a 180° per 15 minuti.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-9Q1ux36nlfRsF65h39wK4_q3YEagtdBIONYu7u3f1AR_bfw94sz-c8in9qxyLT9CLSa0mjrLI1kR5NwBCKAIHY04-NOJ8HTWhSHLDISWQbhNqWvdr22BDQj3msb3gQx7Ksy3TlGrmBFl/s1600/20191201_174859.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-9Q1ux36nlfRsF65h39wK4_q3YEagtdBIONYu7u3f1AR_bfw94sz-c8in9qxyLT9CLSa0mjrLI1kR5NwBCKAIHY04-NOJ8HTWhSHLDISWQbhNqWvdr22BDQj3msb3gQx7Ksy3TlGrmBFl/s320/20191201_174859.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sforno e lascio freddare bene.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Provateli e aspetto altri consigli su quali biscotti inserire nella scatola di Natale. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLxpQ36EKzL9H-xZya8rd0nuVQm-ock9-t3C7JfaLAEZOzf7rsaeGVxcBDJ5QV8XhW3ZZvVD4bd_OMO4D8e_RmekjhLUIQxLLmBsMl39qWIz0NX8VA1dRhLNT9FKQ4Ebj_xJa1_0ZZBhLa/s1600/20191201_174851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="778" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLxpQ36EKzL9H-xZya8rd0nuVQm-ock9-t3C7JfaLAEZOzf7rsaeGVxcBDJ5QV8XhW3ZZvVD4bd_OMO4D8e_RmekjhLUIQxLLmBsMl39qWIz0NX8VA1dRhLNT9FKQ4Ebj_xJa1_0ZZBhLa/s320/20191201_174851.jpg" width="155" /></a></div>
<br />
A presto!Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-87003394833100565552019-11-26T09:40:00.000+01:002019-11-26T09:41:19.725+01:00Cubotti cocco e caffè al cacao - continuano gli esperimenti "senza"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_aDSoe75FQ3vuHlg7CUuf5J-Rsso0ITRWpML3pym93xJfSOJTwhWOWs83RJLUDZKkhsAl8nkD56Z9XmNOqzWgWMOJXIvzMx9ihiMTEJmYwFHhYTSCnVDnSu_wJ-KKRNQpxegatlUi1Bs/s1600/IMG_20191125_213515_357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="980" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_aDSoe75FQ3vuHlg7CUuf5J-Rsso0ITRWpML3pym93xJfSOJTwhWOWs83RJLUDZKkhsAl8nkD56Z9XmNOqzWgWMOJXIvzMx9ihiMTEJmYwFHhYTSCnVDnSu_wJ-KKRNQpxegatlUi1Bs/s200/IMG_20191125_213515_357.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Avevo voglia di dolce, in una serata di pioggia , vento e freddo. Ma non volevo sentirmi i soliti sensi di colpa che accompagnano il mangiare una fetta di dolce, pieno di zuccheri, uova e burro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ed ecco un altro esperimento "<b><span style="color: #e06666;">senza</span></b>": senza uova e burro, con poco zucchero, ma <i><b><span style="color: #e06666;">PIENO</span></b></i> di sapore e bontà.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da una torta quadrata al caffè e cacao coperto di scaglie di cocco rapè ottengo tanti piccoli cubotti, dolci e umidi, scioglievoli in bocca, con una bella carica di caffè (uso il caffè in polvere sciolto in un pò di latte caldo).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyfTthfwQ9kZxAhggruJHIIOOpKRYKNpeGuhwodS6u88-j_KzYW3rC9N3msvrjhFWt9tn0Jq2DRC2Fcy2A13keMHy-G_4Fm87Y9zoGt-ar1Mw7_egCykysdcOZpn1YuzKpwn7yMdKjpveu/s1600/20191125_194519.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyfTthfwQ9kZxAhggruJHIIOOpKRYKNpeGuhwodS6u88-j_KzYW3rC9N3msvrjhFWt9tn0Jq2DRC2Fcy2A13keMHy-G_4Fm87Y9zoGt-ar1Mw7_egCykysdcOZpn1YuzKpwn7yMdKjpveu/s320/20191125_194519.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #e06666;"><b>CUBOTTI AL CACAO E CAFFE' CON COCCO RAPE'</b></span></div>
<br />
200gr Farina integrale<br />
50 gr cacao amaro<br />
8 gr lievito per torte istantaneo<br />
200 ml latte senza lattosio<br />
50 ml acqua a temperatura ambiente<br />
3 cucchiai polvere di caffè<br />
50 ml olio di semi<br />
cocco in scaglie q.b.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
In una brocca inserisco 200 ml di latte scaldato un pò e sciolgo all'interno 3 cucchiai di polvere di caffè. Ci inserisco anche i 50 ml di acqua a temperatura ambiente, e lascio freddare per un pò.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola inserisco la farina, il cacao ed il lievito e mischio per bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verso i liquidi sulle polveri e mescolo con una frusta. (Il procedimento è sempre lo stesso delle torte senza uova e burro, è come per il procedimento dei muffin. Mescolo polveri da una parte e liquidi dagli altri, e poi verso i liquidi sulle polveri.)</div>
<div style="text-align: justify;">
Infine stempero il composto con l'olio di semi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verso il composto così ottenuto in uno stampo quadrato da 20cm , copro con una spolverata di cocco in scaglie e cuocio a 180° per circa 30 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando la torta è fredda la estraggo dalla teglia e taglio in quadrati. Servo spolverati con altro cocco in scaglie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3H4nYyRjiF8kz3LMT32ew_hLBn85A0uBmTdMAR2aLWYMc9gYTSxBb-ai-ubKhoUl71C3JStjvJsjeD3OKX339jevTLrQKkBlWGp7zzUYE2RnNIMTZghxMvQ-88ufHNuh0KVOCIEMpPcJ8/s1600/20191125_194531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="778" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3H4nYyRjiF8kz3LMT32ew_hLBn85A0uBmTdMAR2aLWYMc9gYTSxBb-ai-ubKhoUl71C3JStjvJsjeD3OKX339jevTLrQKkBlWGp7zzUYE2RnNIMTZghxMvQ-88ufHNuh0KVOCIEMpPcJ8/s320/20191125_194531.jpg" width="155" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Vi giuro che sono buonissimi, morbidissimi, umidi e scioglievolissimi in bocca. Se volete un consiglio per aumentare la bontà (ma così ci saranno i sensi di colpa 😄) è di servire il cubotto con una bella pallina di gelato al fiordilatte o alla vaniglia e una spolverata di cacao, o meglio ancora una colata di topping al cioccolato). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Come sempre aspetto i vostri commenti se lo provate e i vostri suggerimenti,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A presto!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-63412646466070802632019-11-20T10:00:00.000+01:002019-11-20T12:17:52.827+01:00Cheesecake lamponi, base Streusel al cocco - la fine di un corso l'inizio di un sogno <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-WqXAThy0U57qK2k1nl9rOuqs2MC0LS0PSVS7zVQTVwkA6F3eXZJhEt6dOso3eSb4_8DTxNRXjKIwylpU92khTvUqggY-ppy9iD0azdbd90cNq65FAhxcPhG60shUsqYStzlmg6L7_JQ8/s1600/IMG_20191119_161439_310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-WqXAThy0U57qK2k1nl9rOuqs2MC0LS0PSVS7zVQTVwkA6F3eXZJhEt6dOso3eSb4_8DTxNRXjKIwylpU92khTvUqggY-ppy9iD0azdbd90cNq65FAhxcPhG60shUsqYStzlmg6L7_JQ8/s320/IMG_20191119_161439_310.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Ultimo giorno del corso per professione pasticcere - primo dolce fatto al corso da voler davvero condividere con voi.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono stati due mesi di corso molto intensi, pieni di nozioni, di prove, di mani in pasta e sopratutto di assaggi infiniti e squisiti. Rimane ancora lo stage, il che vuol dire entrare in un laboratorio di una pasticceria. Da qui il titolo, oggi finisce il corso ma inizia il sogno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho sognato molte volte, ad occhi chiusi o aperti, di mettere piede in un laboratorio di una pasticceria, di usare quelle macchina enormi, quelle attrezzature che mi fanno sentire come una bambina in un paese dei balocchi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi sento davvero che forse qualcosa ha inizio, non so cosa sarà, ma sicuro è l'inizio di un cambiamento dentro me.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Per questo voglio festeggiare condividendo con voi la ricetta fatta oggi:</div>
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<br /></div>
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Cheesecake con salsa ai lamponi su base Streusel al cocco - molte parole per descrivere una scioglievolezza non descrivibile, un sogno ad occhi aperti.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forse perché parliamo del mio dolce preferito, forse perché tra gli ingredienti c'è il mio frutto preferito, forse perché nella base c'è il cocco, forse perché le diverse consistenze lasciano in bocca e nel cuore una voglia immensa di continuare a mangiarlo, forse perché è uno dei dolci più buoni che io abbia mai assaggiato o forse perché non riuscivo più a dire basta.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6RDWKlqJSrgXdDggydFVvMAcau_OtOdPVELxIoqWegnma2sJuZLHPdsQH0QtQoxCYHhqrAOX1I6FJ1xiwHJhvSz140YJfXnhakZfNpngqIUmI4PurbsBHBAk06dy91HTGu9p0jXBNLduK/s1600/20191119_143856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6RDWKlqJSrgXdDggydFVvMAcau_OtOdPVELxIoqWegnma2sJuZLHPdsQH0QtQoxCYHhqrAOX1I6FJ1xiwHJhvSz140YJfXnhakZfNpngqIUmI4PurbsBHBAk06dy91HTGu9p0jXBNLduK/s320/20191119_143856.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forse tutte queste cose insieme ma ecco qui la ricetta e il procedimento:</div>
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<br /></div>
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<b><span style="color: #ea9999;">CHEESECAKE COTTA AL FORNO</span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
75 gr zucchero semolato</div>
<div style="text-align: justify;">
95 gr uova intere</div>
<div style="text-align: justify;">
30 gr panna</div>
<div style="text-align: justify;">
limone e sale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Miscelo il Philadelphia, tirato precedentemente fuori dal frigorifero, con una paletta o una marisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungo zucchero e aromi e continuo a mescolare. A parte mescolo bene panna e uova tra loro e le verso gradatamente al composto di formaggio e zucchero, mescolando ogni volta fino al completo assorbimento dei liquidi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Inserisco negli stampi, io ho scelto quello a semisfera, ed inforno a 120° per circa 40 minuti (mi accorgo della completa cottura smuovendo lo stampo: se il composto rimane rigido e budinoso, allora è pronto). Tiro fuori dal forno e lascio freddare in frigorifero anche prima di estrarli dallo stampo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #ea9999;"><b>SALSA AL LAMPONE</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr purea di lamponi</div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr zucchero</div>
<div style="text-align: justify;">
10 gr sciroppo di glucosio</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Scaldo una parte (circa un quinto) di purea con lo zucchero e lo sciroppo di glucosio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Faccio raffreddare sotto i 35° e inserisco la restante purea. Faccio raffreddare in frigorifero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #ea9999;">STREUSEL AL COCCO</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
25 gr burro</div>
<div style="text-align: justify;">
25 gr zucchero semolato</div>
<div style="text-align: justify;">
10 gr polvere di mandorla</div>
<div style="text-align: justify;">
15 gr cocco rapè</div>
<div style="text-align: justify;">
25 gr farina</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Miscelo insieme tutte le farine. Inserisco nella planetaria con la foglia le polveri con il burro morbido e faccio fare come delle briciole. Dò la forma in un coppapasta tondo e cuocio a 160° per 20 min in forno ventilato. Tiro fuori dal forno e lascio freddare a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Compongo il dolce:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhua1LeTQkaTRnRLy5a8QDjwToX_M6V6cnvhkPPzqmRg-_GIq1owvfoo9hEmF1ZeQQp7HXJQUw23qs8JDyrgdWpKyw-Gw5C6ESzgCUMJsT9vR6otDGP7YCZdN4CfFpj88mIkhUh9IDEIzvP/s1600/Cattura.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="612" data-original-width="906" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhua1LeTQkaTRnRLy5a8QDjwToX_M6V6cnvhkPPzqmRg-_GIq1owvfoo9hEmF1ZeQQp7HXJQUw23qs8JDyrgdWpKyw-Gw5C6ESzgCUMJsT9vR6otDGP7YCZdN4CfFpj88mIkhUh9IDEIzvP/s320/Cattura.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Come base lo Streusel, sopra la Cheesecake e sulla superficie la salsa al lampone, il resto decorazioni e quantità vanno a vostra fantasia e piacere.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi consiglio davvero di provare questa ricetta e come sempre aspetto le vostre idee e i vostri commenti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A presto!</div>
Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-36773454975070844172019-11-18T19:04:00.001+01:002019-11-18T19:15:30.561+01:00Mini Carrot Donut - Una carota avvolta da Caramello<div style="text-align: justify;">
Se vi dicessi che ho versato dell'impasto avanzato da una Carrot Cake nello stampino da ciambella.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sembrerebbe una ricetta banale. Ma se sopra ci coliamo una crema al caramello?</div>
<div style="text-align: justify;">
Prende tutto un altro aspetto e sopratutto un altro colore e un altro sapore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM2cnm3lV6gthEm_dViLQJs5SKVeZIbG4gNBVYv-VC92peS6MSu8nYwidx-wCq_ud3uLX-A4BXyPf9ddaev_UDdRyOxaJDXiitUp45w5eI2nN3N3qY02l8GuOuze8Iw3nSQDUvL9Q0BrV_/s1600/IMG-20191116-WA0006.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM2cnm3lV6gthEm_dViLQJs5SKVeZIbG4gNBVYv-VC92peS6MSu8nYwidx-wCq_ud3uLX-A4BXyPf9ddaev_UDdRyOxaJDXiitUp45w5eI2nN3N3qY02l8GuOuze8Iw3nSQDUvL9Q0BrV_/s320/IMG-20191116-WA0006.jpeg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> <span style="color: #e06666;">Carrot Cake</span> </b>(ovviamente SENZA: burro, uova e latticini)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr Carote</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr Farina Integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
80 gr Zucchero di Canna</div>
<div style="text-align: justify;">
80 ml Olio di Semi</div>
<div style="text-align: justify;">
85 gr Acqua</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 bustina lievito</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelo le carote e le inserisco in un cutter tritandole finemente. Aggiungo l'olio e mescolo ed anche lo zucchero di canna. In una ciotola unisco la farina con il lievito e mescolo bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungo i liquidi sulle polveri mescolando bene. Ammorbidisco infine l'impasto con l'aggiunta dell'acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Da qui posso fare o una torta intera da cuocere a 180° per 35/40 minuti, o in stamini da muffin, mini muffin o donut e cuocio a 180° per 10/15 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b>Crema al Caramello</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml Latte senza lattosio</div>
<div style="text-align: justify;">
25 gr Fecola o Maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr Caramello fluido (quello delle bustine che si trovano nei preparati per il creme caramel)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocio in un pentolino un pastellino fatto con latte e maizena, finché diventa un impasto denso ma fluido e vellutato. Aggiungo il caramello e lascio freddare. Quando la crema è tiepida inserisco dentro alla crema una per volta le donut velocemente, poi le giro e lascio scolare l'eccesso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkrp_zh1eYBRwgUWZPOBwFP-PYNabcoSC0DEcKXNvF2uPt4NF7FVArFW6x2ecqBeyc3BSTiLW4S4uhNx_tT6jXiGVYGSmRM-3mHm-GRxhtEHGLkoqBvlNv8JSXBtRtl7ljaY9CvZdEUnY/s1600/Cattura.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="331" data-original-width="423" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkrp_zh1eYBRwgUWZPOBwFP-PYNabcoSC0DEcKXNvF2uPt4NF7FVArFW6x2ecqBeyc3BSTiLW4S4uhNx_tT6jXiGVYGSmRM-3mHm-GRxhtEHGLkoqBvlNv8JSXBtRtl7ljaY9CvZdEUnY/s320/Cattura.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Infine ricopro la superficie con cacao amaro.<br />
<br />
Come sempre vi invito a provarle e aspetto i vostri commenti.<br />
<br />
A presto!!!<br />
<br />
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-6180464546760217552019-11-15T15:30:00.002+01:002019-11-15T15:32:09.363+01:00Torta di zucca - senza uova, senza burro, senza latte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLocpALuOvZp6KEoPMLbBw3tBx3z-26LArocSijDXwqqEUGRu-ByqXpDxp2in5ijuCAo_cizoME7_xXY-Q7qC5ZeuhMhDvkdVHRarHMNJyvoHnRN48cdxcy1pFIVMaIvvfJwpVlj3dlTd/s1600/20191113_182337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLocpALuOvZp6KEoPMLbBw3tBx3z-26LArocSijDXwqqEUGRu-ByqXpDxp2in5ijuCAo_cizoME7_xXY-Q7qC5ZeuhMhDvkdVHRarHMNJyvoHnRN48cdxcy1pFIVMaIvvfJwpVlj3dlTd/s320/20191113_182337.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Autunno per me vuol dire solo una parola(oltre a pigiamone caldo e plaid sul divano): <span style="color: #e06666;"><b><i>Zucca</i></b></span>!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasta, riso, pane, crostate, torte tutte ricette con un solo ingrediente in comune : la Zucca. Che sia gialla, arancione, tonda o di forma allungata questo rimane il mio ortaggio autunnale preferito. Ah non scordiamoci le frittelle di zucca per la cena della Vigilia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Questa volta ho deciso di usarla per un nuovo esperimento "senza", una torta senza burro, latte e uova. Una torta in cui la zucca viene inserita direttamente da cruda, tritata con il cutter, in modo da non perdere nessuna proprietà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Questa torta rimane umida ma soffice, al primo taglio e al primo morso un esplosione di arancione ma sopratutto di autunno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il mio consiglio, soprattutto se siete scettici riguardo gli esperimenti "senza" è sempre uno solo: <span style="background-color: #e06666;"><b>Provatela!</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 700;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #e06666;"><b>Torta di zucca "senza"</b></span></span></div>
<span style="background-color: white;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>150gr zucca pulita ma cruda</b></span></div>
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>
</b></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>350 gr farina integrale ( o bianca)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>160 gr zucchero di canna ( o semolato)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>200 ml acqua ( possibile sostituirla con 200 ml latte o 125 ml yogurt e 75 ml latte)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>200 ml latte senza lattosio (o succo di frutta)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>100 ml olio di semi</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>1 bustina lievito per dolci</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ea9999; color: #f3f3f3;"><b>gocce di cioccolato, facoltative</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Pulisco la zucca, la taglio a tocchetti e la frullo più finemente possibile con un cutter.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">In una ciotola a parte mischio gli ingredienti secchi: farina, zucchero, e il lievito. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Prendo un'altra ciotola o un bicchiere per il mixer, inserisco zucchero, acqua e latte, ed emulsiono fino allo scioglimento dello zucchero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Verso i liquidi sulle polveri e giro giusto il tempo di mischiare bene i due composti. Aggiungo la zucca ed infine l'olio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Se voglio inserire le gocce di cioccolato le inserisco ora, infarinate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verso il tutto nello stampo ingrassato ed inforno a 180° per 45/50 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Come sempre aspetto vostri commenti se la volete provare! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">A presto,con altre mille delizie dolci!</span></div>
Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-1205523842665936662019-11-13T20:46:00.001+01:002019-11-13T20:49:35.772+01:00Tartellette al Cioccolato - i miei esperimenti "senza"<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Avevo in mente da tempo di riprendere a scrivere su questo blog.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Son passati all'incirca 4/5 anni dall'ultimo post pubblicato, ma la vita mi aveva portato ad abbandonare il tempo da dedicare ai dolci. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">E dalla mia vita era sparita felicità, gioia, spensieratezza, calma, <span style="color: #e06666;"><b>DOLCEZZA</b></span>!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ma se la tua vita è fatta per fare dolci, se l'unico posto dove ti senti protetta e al sicuro è davanti un forno e con in mano una <span style="color: #cc0000;"><b>marisa</b></span>, allora i dolci possono allontanarsi quanto vogliono, fare giri immensi, ma poi sempre tra le tue mani torneranno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">E non so chi, dove, quando ringraziare ma i dolci da qualche settimana sono tornati a riempire le mie giornate. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Alla fine di luglio, dopo mesi di strazio in un lavoro che mi faceva versare solo tante lacrime, i miei occhi sono caduti sulla email che mi avvertiva della possibilità di fare un corso per avviamento alla professione di Pasticcere. Neanche a dirlo, ma due minuti dopo la mia candidatura era stata inviata e la mia mente aveva ripreso a viaggiare, sperare. Le mie labbra avevano preso una conformazione che sul mio viso non si vedeva da tempo immemore, <span style="color: #e06666;"><b>SORRIDEVO</b></span>, alla sola idea di avere nuovamente tra le mani una frusta, una teglia, una marisa, un termometro, una <span style="color: #e06666;"><b>TORTA</b></span>, finita, decorata, e per cui io avevo speso tempo, fatica, lacrime e sorrisi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3agNzaIUKAvMTkjy-jCNCyWKkrSDLEnlIL4aiWNhQH4RYfjakn_CsTBj1iuzddDy-4hav2h6vQ7Ej7gZMAWNs_GKNcrfcLC6zHzDx68Fd-CF4NNQKWPoig71K1WG0XF5shEe4yofv1BQl/s1600/IMG_20191003_182618_764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="509" data-original-width="407" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3agNzaIUKAvMTkjy-jCNCyWKkrSDLEnlIL4aiWNhQH4RYfjakn_CsTBj1iuzddDy-4hav2h6vQ7Ej7gZMAWNs_GKNcrfcLC6zHzDx68Fd-CF4NNQKWPoig71K1WG0XF5shEe4yofv1BQl/s320/IMG_20191003_182618_764.jpg" width="255" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Da qualche settimana il corso procede, e procede anche il mio rimettere le mani in pasta. Confesso che la fatica è molta, dopo anni, riprendere a pesare, mescolare, pensare, bilanciare, decorare, e sopratutto assaggiare.😁 La felicità d'altro-canto è talmente tanta e la volontà talmente forte che qualcosa sta cominciando a prendere forma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Il problema è che negli anni la vecchiaia ha cominciato a farsi sentire, e con lei svariati problemi a sopportare alcuni cibi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Da qui la mia intenzione di provare e testare alcune ricette, eliminando quelli che sono gli alimenti da me non facilmente digeribili e sopportabili, da qui i miei esperimenti "<span style="color: #e06666;"><b>SENZA</b></span>".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">La prima ricetta che voglio riproporre è stata testata già un paio di volte ed è approvata a pieni voti anche da chi non si arrende alle mie farine integrali, al mio zucchero di canna, al mio eliminare uova e burro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>TARTELLETTE DI FROLLA ALL'ACQUA CON CREMA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ojxYUqayRZjiP-yH2JZT9WqnjE-mm0RPSkw0XpJSl2AZuSTb4QH1lYbggyXGM5z-dwqBsBahWUHQRymW_MqayGyJeW9oY4wkV8al3XhTk2EE2WDY1MO8i10mWzaAZF6emrRbDfrt16XR/s1600/20191113_181945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="778" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ojxYUqayRZjiP-yH2JZT9WqnjE-mm0RPSkw0XpJSl2AZuSTb4QH1lYbggyXGM5z-dwqBsBahWUHQRymW_MqayGyJeW9oY4wkV8al3XhTk2EE2WDY1MO8i10mWzaAZF6emrRbDfrt16XR/s320/20191113_181945.jpg" width="155" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Appunto è un esperimento "senza":</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">la frolla è senza uova e burro, ma fatta con olio e "liquidi" (vario a volte acqua, a volte latte senza lattosio, a volte panna senza lattosio, a volte succo di frutta, a volte qualsiasi cosa mi trovi sotto mano simil liquido); la crema è una crema pasticcera al cacao ri-bilanciata in zucchero e amidi per eliminare totalmente le uova.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Posso già immaginare lo scetticismo nel leggere solo il preambolo, immagino poi quello che scaturirà leggendo gli ingredienti, quindi vi dico soltanto una cosa: <span style="background-color: #e06666;">Provatele! </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #e06666;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Sopratutto la crema, vi confido che devo ancora smettere di mangiarla a cucchiaiate dalla scatola dove avevo messo quella avanzata, sembra un budino, una crema da bicchiere, sarà versatile, e sopratutto buona. Mi saprete ridire.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Vi lascio gli ingredienti e i procedimenti ma se avete consigli su entrambi sono pronta ad ascoltarli e magari anche a metterli in pratica provando.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i><span style="color: #e06666;"><b>FROLLA ALL'ACQUA</b></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><i><span style="color: #e06666;"><b><br /></b></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">100 gr Farina (io prediligo quella integrale, voi potete usare quella che preferite, l'importante è che sia una farina debole, che a contatto con i liquidi sviluppi poco o anzi, meglio, per niente glutine)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">30 gr Cacao amaro (se la preferite bianca fate 130 gr farina)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">40 gr Zucchero (io di canna, ma perfetto bianco, o metà e metà, o anche con una percentuale di muscovado)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">50 gr Acqua (in questo caso può essere latte, panna, succo, ecc)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">30 gr Olio di semi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1 cucchiaino lievito (potete anche ometterlo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1 pizzico sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">In una ciotola unisco farina e zucchero e mescolo, aggiungo il lievito e il sale e mescolo bene in tutto con una forchetta. In una altra ciotola o brocca unisco acqua e olio (per quanto si possano unire essendo per natura non emulsionabili).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Verso i liquidi sulle polveri e mescolo a mano formando un panetto. Lo avvolgo con pellicola e lascio riposare mentre preparo la crema, anche in frigorifero (passaggio che non è obbligatorio come per la pasta frolla normale perchè non essendoci burro non ho bisogno di farla stabilizzare in frigo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #e06666;"><b><i>CREMA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #e06666;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">500 ml Latte (io utilizzo quello senza lattosio; è possibile in caso eliminare un pò di latte e sostituirlo con la panna, in questo caso 400 ml latte e 100 ml panna fresca)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">50 gr Cacao Amaro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">120 gr Zucchero (io sempre di canna)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">50 gr Amido di Mais</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">In un pentolino mescolo zucchero, cacao e amido con una frusta. Aggiungo a filo il latte e mescolo bene. Infine cuocio a fuoco basso finchè non raggiunge la densità desiderata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Metto in una teglia coperta da carta forno o da pellicola a riposare, e a freddare. Anche se non ha bisogno degli stessi passaggi della crema pasticcera normale non avendo le uova al suo interno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Montaggio Tartellette</i></u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tiro fuori la pasta frolla dal frigo, stendo a rettangolo e con il coppa pasta tondo taglio tondi e inserisco nella teglia per i mini muffin formando la tartelletta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inserisco all'interno un cucchiaio di crema al cioccolato e copro con un cuore sempre in pasta frolla.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocio in forno statico a 180° per circa 10/15 minuti.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvg0VPOsOuV0pCAbzR3FQXlnqH4BmD4M07-XDIuItTfk-y8nzXN7ASJJiXmcfkgW8AUWDhhjbsQc1EoAwqFsnFusHoJQ2-cSaXXxPZHVTvW1mdGsthRGVKYdwwqRsPkQ5hWGyOSGmCozM/s1600/IMG_20191113_182804_887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="980" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvg0VPOsOuV0pCAbzR3FQXlnqH4BmD4M07-XDIuItTfk-y8nzXN7ASJJiXmcfkgW8AUWDhhjbsQc1EoAwqFsnFusHoJQ2-cSaXXxPZHVTvW1mdGsthRGVKYdwwqRsPkQ5hWGyOSGmCozM/s320/IMG_20191113_182804_887.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lascio freddare e infine tiro fuori dallo stampo e appena raffreddate le copro con zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi consiglio vivamente di provarli e aspetto i vostri commenti!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A presto, spero prima della scorsa volta!</div>
Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-51886093357956589332015-10-14T09:58:00.000+02:002015-10-14T09:58:08.558+02:00Petal cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBtcBF7L6Q9OYeT8pN8YlTQZ1G_zRsV6an2yrQMA7KWorw8unHWijH7hawHFCc7OwrIh4-ILNntzk6FYy0ySX7MgjNamNXyw9qfhYNOl6BtTbloprmuHF_A57_e4ywDT8lvnY7T7xYzJdv/s1600/Immagine4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBtcBF7L6Q9OYeT8pN8YlTQZ1G_zRsV6an2yrQMA7KWorw8unHWijH7hawHFCc7OwrIh4-ILNntzk6FYy0ySX7MgjNamNXyw9qfhYNOl6BtTbloprmuHF_A57_e4ywDT8lvnY7T7xYzJdv/s320/Immagine4.jpg" width="320" /></a></div>
Questa torta mi ha conquistata dal primo momento in cui l'ho vista, un grande fiore rosa, sbocciato, per salutare l'estate e dare il benvenuto all'autunno con un pò di nostalgia nel cuore.<br />
<br />
E' una semplice torta alla crema di yogurt e frutti di bosco, ma ciò che la rende particolare è la sua decorazione. A renderla unica tra le torte decorate con sola panna è, appunto, l'effetto petalo, che la rende simile ad un grande fiore. La decorazione richiede del tempo, non posso negarlo, non è una torta velocissima da fare, ma l'effetto finale vi farà dire: "ne è valsa la pena", ve lo assicuro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXcqZ6oIaEo_UrMyjzU9g3cj5qS8QX2lH0nxv5artJW9IAkUoDDcdJVnlDkYT_hxFGlIsxWSFXayZl3MiqckAdSDbKWFNL5lRPx5L4hvin5a_5sqMPxEKy_FdTaL77a3QlzC616eQdlS8/s1600/Immagine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXcqZ6oIaEo_UrMyjzU9g3cj5qS8QX2lH0nxv5artJW9IAkUoDDcdJVnlDkYT_hxFGlIsxWSFXayZl3MiqckAdSDbKWFNL5lRPx5L4hvin5a_5sqMPxEKy_FdTaL77a3QlzC616eQdlS8/s320/Immagine.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
La decorazione consiste nel creare, con una sac a poche con beccuccio tondo, dei pallini, uno alla volta, e poi con il retro o con il manico di un cucchiaino, trascinare un lato. Il metodo non è facile da descrivere ma è molto semplice da fare.<br />
<br />
Questa è una foto che vi spiega come fare:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uaW00WraV3vk9Sm9KGPpmC5p-vyBe-L0zn4QmqOUH-2Andz-4c75RPy6FrNBNfOU_rzfeeZU9bs5LUA-aZidHcu4dY7B0F99hdVfw_vP_ZF1u94UqWti3r2mGnbWs1Nrg3t0MG-HsvhD/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uaW00WraV3vk9Sm9KGPpmC5p-vyBe-L0zn4QmqOUH-2Andz-4c75RPy6FrNBNfOU_rzfeeZU9bs5LUA-aZidHcu4dY7B0F99hdVfw_vP_ZF1u94UqWti3r2mGnbWs1Nrg3t0MG-HsvhD/s1600/images.jpg" /></a></div>
<br />
Passiamo alla torta.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
1 pan di spagna tagliato in tre dischi (26 cm di diametro)<br />
<br />
per la crema:<br />
<br />
500 ml yogurt bianco cremoso<br />
500 ml panna da montare (io preferisco, quando è unita a qualche altro ingrediente, quella vegetale perché tiene di più la forma)<br />
Zucchero a velo<br />
1 confezione Frutti di bosco surgelati<br />
<br />
500 ml di panna per la decorazione (sempre vegetale perché deve essere ben soda)<br />
colorante rosso<br />
<br />
per la crema allo yogurt:<br />
monto metà della panna (250 ml) con lo zucchero a velo, se non è già zuccherata, e lo yogurt. L'altra metà della panna la monto a parte e la aggiungo, con una spatola, dal basso verso l'alto, alla crema già fatta.<br />
Il montaggio è quello solito di ogni torta: strato pan di spagna, crema allo yogurt, frutti di bosco; e così fino al terzo strato. <br />
Monto i restanti 500 ml di panna. Con una piccola quantità ricopro tutta la superficie della torta. Poi la divido in due e metà la coloro con un colorante in gel rosso (una piccola quantità per ottenere un rosa che però sia ben vivo).<br />
Decoro alternando bianco e rosa come ho spiegato prima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7e0lXRIgU-5q6w1nC30o19kK2CkcaPALD5v5BUd_fplAbD6k22ENII7NcyiDakpsPxK7RVua4tQVHWpsBfBqFdMIj-vwjxZMX0cmq35o5vF64TE76o9QZ9u_QKdHjo_3Dj5bua3KNWAYZ/s1600/Immagine3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7e0lXRIgU-5q6w1nC30o19kK2CkcaPALD5v5BUd_fplAbD6k22ENII7NcyiDakpsPxK7RVua4tQVHWpsBfBqFdMIj-vwjxZMX0cmq35o5vF64TE76o9QZ9u_QKdHjo_3Dj5bua3KNWAYZ/s320/Immagine3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-91677525892988934402015-08-30T17:31:00.004+02:002015-08-30T17:31:47.943+02:00Fetta al latte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGwuDYR-A5c58MIcW0Xe1WvVQCnUyO6CIIOY2pYhsrjLFAUFXcdfHf31IjqDE9AL8YazjRnKJAXTO7U5RpR-5XY1u-VAfQFkcs0zsp_zaNrdPKLZmEaKEkDLvfMPwTmNJu0OhHClj7b5t/s1600/11933434_10153516858622570_9222848162970144959_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGwuDYR-A5c58MIcW0Xe1WvVQCnUyO6CIIOY2pYhsrjLFAUFXcdfHf31IjqDE9AL8YazjRnKJAXTO7U5RpR-5XY1u-VAfQFkcs0zsp_zaNrdPKLZmEaKEkDLvfMPwTmNJu0OhHClj7b5t/s320/11933434_10153516858622570_9222848162970144959_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Che torta fare ad un fidanzato che compie 29 anni e che non ama alcun tipo di torta decorata e che ti implora di fargli la fetta al latte?<br />
<br />
UNA FETTA AL LATTE GRANDE senza troppe decorazioni :D<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
Pan di spagna al cioccolato (io ho comprato una tortina al cioccolato quadrata, ho dei problemi con il forno e mi ingegno cosi :D)<br />
170 gr latte condensato<br />
200 ml panna fresca<br />
un cucchiaino di miele<br />
8 gr colla di pesce<br />
30 ml latte<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0P7JcX4iYobkKbW5sR34chhVkliI497sy_LzJJzvHxcbDcibD8Y_vEroQL1R-q6o2zSITS-v7NBtW95YvDv8_grkQAZtcpybsVwcJF8Kh223G7JG57k855XRZdouuvZtsSnWrpMcU_36R/s1600/11954655_10153516847342570_3586003947933785274_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0P7JcX4iYobkKbW5sR34chhVkliI497sy_LzJJzvHxcbDcibD8Y_vEroQL1R-q6o2zSITS-v7NBtW95YvDv8_grkQAZtcpybsVwcJF8Kh223G7JG57k855XRZdouuvZtsSnWrpMcU_36R/s320/11954655_10153516847342570_3586003947933785274_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Mettere a mollo nel latte la colla di pesce per una decina di minuti.<br />
In una ciotola mettere il latte condensato con il miele e intanto far scaldare il latte con la gelatina e poi aggiungerlo al latte condensato. Mettere in frigorifero e intanto montare la panna ben ferma ed aggiungere al latte condensato anche questa senza smontarla.<br />
Mettere questa crema in frigorifero per un oretta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4prNEVyYW0xcXrk2aGKs46zsL8lbM6J2sbjK9cs1qGmzImKxCe7tbmDGSPPn5YYc6lsgWIi0hP17zfkxiFk00bv9-q4P2qrmdLKvWEVNzgaLZNOC5uc15ZOSDEAdrpk33rWaLJcZzBJI3/s1600/11960083_10153516851187570_2667527329019198612_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4prNEVyYW0xcXrk2aGKs46zsL8lbM6J2sbjK9cs1qGmzImKxCe7tbmDGSPPn5YYc6lsgWIi0hP17zfkxiFk00bv9-q4P2qrmdLKvWEVNzgaLZNOC5uc15ZOSDEAdrpk33rWaLJcZzBJI3/s320/11960083_10153516851187570_2667527329019198612_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Quando è ben soda aprire in due la torta e spalmare la crema. Mettere la torta in frigorifero per almeno due ore. Decorare :D<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-zzw1FEHzl2P0P8yw7VjJQoViB6QVV0zoDaETyPkMLEc2-7-RMtLgLpl1Sd6hukM8Q210Wk1WIpJqxbLUxbDzc49pwPlQKA8wkLF1SKSnvEe2sHGpQx1ZXrvMchYd511DM042oGsO-7B7/s1600/11935117_10153516846242570_6491377769562482862_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-zzw1FEHzl2P0P8yw7VjJQoViB6QVV0zoDaETyPkMLEc2-7-RMtLgLpl1Sd6hukM8Q210Wk1WIpJqxbLUxbDzc49pwPlQKA8wkLF1SKSnvEe2sHGpQx1ZXrvMchYd511DM042oGsO-7B7/s320/11935117_10153516846242570_6491377769562482862_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-90978549920364212092015-07-12T11:25:00.001+02:002015-07-12T11:25:15.894+02:00Mini muffin nutellaIngredienti 24 mini muffin<br />
<br />
1 uovo<br />
100 gr farina<br />
100 gr zucchero<br />
2 cucchiaini lievito per dolci<br />
120 ml latte fermentato<br />
4 cucchiai nutella<br />
<br />
Monto l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungo poi la nutella e continuo a montare. Infine alterno la farina con il lievito setacciato e il latte continuando a mescolare con le fruste.<br />
<br />
Inforno a 170* per circa 10/12 minuti.<br />
<br />
Li ho decorati per un compleanno di un bambino con la pasta di zucchero ed ecco a voi il risultato:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUODlBC6d5qih7dtG9S9WOQAXgnMEkAOR-1MiDhPr6CC-TEIQVUIskbIqZ5nghRDmGqzY58yRoY6Qnt-HplFiSUf6PoycKNR6V8Sx6VHZ5y3Odjbbn1xTu11cx-cnBpLi2ySq-Yhc14uQ0/s1600/635719968645943369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUODlBC6d5qih7dtG9S9WOQAXgnMEkAOR-1MiDhPr6CC-TEIQVUIskbIqZ5nghRDmGqzY58yRoY6Qnt-HplFiSUf6PoycKNR6V8Sx6VHZ5y3Odjbbn1xTu11cx-cnBpLi2ySq-Yhc14uQ0/s320/635719968645943369.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-23353744948707378182015-06-24T22:21:00.002+02:002015-06-24T22:21:52.625+02:00Treccia e QuicheSempre dal menù del mio compleanno.<br />
Una bella treccia ripiena di zucchine, melanzane, cipolla e pomodorini e una quiche olive e pomodorini. Semplici ma di effetto e soprattutto buonissime!<br />
<br />
Ingredienti e procedimento :<br />
<br />
treccia:<br />
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare<br />
2 zucchine<br />
2 cipolle rosse o 3 scalogni<br />
2 melanzane piccoline<br />
5 pomodorini rossi<br />
qualche cucchiaio di besciamella (si puo anche usare ovviamente anche quella già pronta io però preferisco sempre farla con un cucchiaio di burro uno di farina e un bicchiere di latte e alla fine aggiungo sempre un pizzico di sale e un cucchiaio di parmigiano).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoRCBZxltF9FIWieQgc3IOQ1IaJB_xnGIsqmy6g4gHXeZwkZ7wp8iOeR_wJGNjHAd-zEtv-FmPTeP0NF_QLNGLphxnaABdpzjuBduQQlBEygR8iNjlNwYNy3NpvcGZffhnjfRuX9DXRWh/s1600/11391171_10153315901592570_3265706917348478547_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoRCBZxltF9FIWieQgc3IOQ1IaJB_xnGIsqmy6g4gHXeZwkZ7wp8iOeR_wJGNjHAd-zEtv-FmPTeP0NF_QLNGLphxnaABdpzjuBduQQlBEygR8iNjlNwYNy3NpvcGZffhnjfRuX9DXRWh/s320/11391171_10153315901592570_3265706917348478547_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
In una padella con un filo d'olio metto lo scalogno con le zucchine e le melanzane e faccio cuocere solo qualche minuto, si devono ammorbidire le verdure ma rimanere croccanti. Quando sono pronte le lascio raffreddare e poi le mescolo con la besciamella e i pomodorini tagliati in quattro. Stendo sulla pasta sfogl/a al centro e con la parte laterale, tagliandola a striscioline, ricavo la treccia.<br />
Inforno ai soliti 180/200 gradi per 20 minuti forno ventilato.<br />
<br />
quiche:<br />
1 rotolo pasta sfoglio rotondo<br />
2 uova<br />
2 bicchieri di latte<br />
2 cucchiai di parmigiano<br />
una scatola di olive verdi denocciolate<br />
10 pomodorini rossi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPdA23j53aLOlSI9Q5CgvZ-dyJVnxBaNdQw8VCXBPTJroKSJWv34x1itCzSmXw9K-mELyWbT3yr_ApqrW-QYUWovD47tG9-HubvIMNpMmz3nBL8baQ8C9I6OXsay3gmz6h-lddjBDget_f/s1600/11391290_10153315901907570_4709611530879542740_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPdA23j53aLOlSI9Q5CgvZ-dyJVnxBaNdQw8VCXBPTJroKSJWv34x1itCzSmXw9K-mELyWbT3yr_ApqrW-QYUWovD47tG9-HubvIMNpMmz3nBL8baQ8C9I6OXsay3gmz6h-lddjBDget_f/s320/11391290_10153315901907570_4709611530879542740_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
In una ciotola mescolo le uova con il latte, un pizzico di sale e il parmigiano. Apro la pasta sfoglia nella teglia e ci verso il composto facendo molta attenzione perchè è liquido. Inserisco olive e pomodorini e chiudo il bordo della sfoglia. Sempre 180/200 gradi forno ventilato questa 10/15 minuti.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9cOsL-aXtxvv9g2lGby3kdM9EH6zKGexLiUIa2nupCRwtH_HJoSFm6Gj5gB_HBVGIBBiS_nU_ayMFBFSzndqit3RGW-bdU98QO-0uLGQHbYHOM4wsHoqMrGO_g_aUiIJfQ0C25Vw1hcn/s1600/11078239_10153315902552570_5564678058379835090_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9cOsL-aXtxvv9g2lGby3kdM9EH6zKGexLiUIa2nupCRwtH_HJoSFm6Gj5gB_HBVGIBBiS_nU_ayMFBFSzndqit3RGW-bdU98QO-0uLGQHbYHOM4wsHoqMrGO_g_aUiIJfQ0C25Vw1hcn/s320/11078239_10153315902552570_5564678058379835090_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-86934599625666859332015-06-23T10:15:00.000+02:002015-06-23T10:15:19.272+02:00Torta tramezzinoCercavo un idea nuova per un salato. Una cosa per un aperitivo in piedi ma che non fossero i soliti panini,tramezzini, pizzette e quant'altro. Devo dire la verità ero stanca e avevo preparato un altra miriade di cose e quindi la decorazione non è perfetta ma mentre poggiavo il vassoio sul tavolo ci sono stati solo facce stupite e sorridenti. Mi han detto tutti che ruberanno l'idea perchè è davvero originale e allora la condivido con voi.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
3 confezioni pane da tramezzini rettangolare (in totale 15 fette)<br />
4 confezioni formaggio spalmabile<br />
2 scatolette piccole di tonno<br />
2 pomodori rossi<br />
3 mozzarelle<br />
latte qb<br />
<br />
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<br />
<br />
Inizio preparando la spuma di tonno: in un mixer frullo un pò di formaggio spalmabile con il tonno e un pò di latte per ammorbidire. Le dosi vanno a occhio e a gusto, io ho usato circa mezza scatoletta di formaggio per ogni scatoletta piccola di tonno.<br />
<br />
Poi continuo affettando molto finemente il pomodoro e la mozzarella. In una ciotola sciolgo poi un bel pò di formaggio con del latte tiepido: deve avere la consistenza della panna montata quindi si può anche montare leggermente con le fruste.<br />
<br />
Comincio a montare la struttura:<br />
metto tre fette di pane e ci spalmo sopra la mousse di tonno. metto altre tre fette di pane e ci spalmo un pò di formaggio ,poi metto le fette di pomodoro e di mozzarella e condisco con un pò di sale. metto altre tre fette di pane e la mousse di tonno e altre tre fette di pane e pomodoro e mozzarella. Concludo con le ultime tre fette di pane. Copro tutta la "torta" con il formaggio spalmabile proprio come se fosse panna che ricopre una torta. Infine decoro a piacere.<br />
<br />
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<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-31781784564508703412015-06-08T14:01:00.002+02:002015-06-24T22:22:22.446+02:00Happy Hour birthdayIeri è stato il mio compleanno, E' un periodo decisamente incasinato e come vedrete dal fatto che non aggiorno il blog da molto non ho mai tempo. Ma per il mio compleanno ho deciso di dedicarmi qualche ora per preparare anche solo un happy hour per festeggiare con le persone care.<br />
<br />
Ecco il menu:<br />
<br />
<a href="http://lovercupcakes90.blogspot.it/2015/06/treccia-e-quiche.html" target="_blank">Treccia melanzane e zucchine</a><br />
<a href="http://lovercupcakes90.blogspot.it/2015/06/treccia-e-quiche.html" target="_blank">Quiche pomodori e olive</a><br />
Torta girasole<br />
Prosciutto e melone<br />
Vol au vent al salmone<br />
vol au vent con insalata russa<br />
<a href="http://lovercupcakes90.blogspot.it/2015/06/torta-tramezzino.html" target="_blank">Torta tramezzino</a><br />
pizza bianca con salame<br />
Pasta con pesto e pomodorini<br />
ananas<br />
cocomero<br />
bombe e ciambelle mini<br />
Per ora vi inserisco le foto poi vi spiegherò tutti i procedimenti passo passo.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
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<br />
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<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-22408565415068373772015-04-25T08:31:00.001+02:002015-04-25T08:31:49.491+02:00Millefoglie ComunioneMi è stata richiesta una torta per una comunione per trenta persone. Come al solito piena di mille altri impegni, ma alla fine è uscito un bel millefoglie!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-19F_Z1wsqZNv7z9ZfYtbDitht9fgG2gSAiJpeayTZ3f6c7piL5b47WfCKEVmVqdEfDg9htT6Hn6V6f2hxjSYJd9ussfz97PFi1-RtrCdYvss9zob9Z0EvoAulOg1YHgkREjICzMneQPN/s1600/IMG-20150419-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-19F_Z1wsqZNv7z9ZfYtbDitht9fgG2gSAiJpeayTZ3f6c7piL5b47WfCKEVmVqdEfDg9htT6Hn6V6f2hxjSYJd9ussfz97PFi1-RtrCdYvss9zob9Z0EvoAulOg1YHgkREjICzMneQPN/s1600/IMG-20150419-WA0005.jpg" height="210" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
6 rotoli di pasta sfoglia<br />
<br />
4 tuorli d'uovo<br />
500 ml di latte<br />
50 gr amido di mais<br />
100 gr zucchero<br />
(uso due dosi di crema: cioè la faccio due volte, non aumento al doppio sopratutto per problemi di dove cuocere un litro di crema ma poi perchè più è più difficile è da gestire.)<br />
2 fialette aroma vaniglia<br />
1 lt panna da montare<br />
fragole<br />
<br />
Per decorare ho usato panna, fragole e una cialda apposita per la comunione.<br />
<br />
Per prima cosa la sera prima preparo la crema pasticcera che deve freddarsi in frigorifero il più possibile.<br />
Il procedimento è sempre lo stesso: Metto a scaldare il latte in un pentolino e intanto in una ciotola sbatto i tuorli con lo zucchero, aggiungo poi l'amido e la fialetta di aroma. Infine verso il latte scaldato. Rimetto tutto sul fuoco e lascio addensare.<br />
Il resto se si ha un po di tempo conviene farlo la mattina dopo o comunque poco prima di servire la torta.<br />
Comincio cuocendo la pasta sfoglia seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando ogni sfoglia è quasi cotta spolvero con lo zucchero semolato e lascio caramellare qualche minuto. Estraggo dal forno e lascio raffreddare.<br />
<br />
Intanto monto a neve la panna (io uso quella vegetale perchè regge per più tempo e per la crema ne uso circa 600/700 gr) e la aggiungo alla crema pasticcera. Il resto della panna la tengo da parte per la decorazione.<br />
Mescolo bene e una volta che la crema è pronta la lascio in frigo a raffreddare finchè non sono fredde anche le sfoglie e intanto taglio le fragole a pezzetti e le condisco con un po di zucchero.<br />
<br />
<br />
Comincio poi quando è tutto ben freddo a montare il dolce: posiziono le prime due sfoglie e metto la prima metà della crema<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLlTslTIB5PqYZKB-8B0-abPw0dQmFweOR3wH4BidDI-0RpblATHkA7NCwOp7dYDIIH9CG-lj3HmLoFq_etPDB-gps8gOpTTfDsywjUgZj6RJWAe5tMMxzb1kJXjRwV6JfuUpjgRCF5gvQ/s1600/IMG-20150419-WA0014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLlTslTIB5PqYZKB-8B0-abPw0dQmFweOR3wH4BidDI-0RpblATHkA7NCwOp7dYDIIH9CG-lj3HmLoFq_etPDB-gps8gOpTTfDsywjUgZj6RJWAe5tMMxzb1kJXjRwV6JfuUpjgRCF5gvQ/s1600/IMG-20150419-WA0014.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poi aggiungo metà delle fragole </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUyCVAubdMshqUrHXqEGGwXmtMUfm3mQmvbkoXU-dyrK7_9t-53ssysjcKboUEl5Qx-2tLxyJI6BwrZN2SXLQgEMld266iMPRv6OTFfRBlW_F-iLh0zL-oU_xl-DpyxCGly7iLETnvJ4K/s1600/IMG-20150419-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUyCVAubdMshqUrHXqEGGwXmtMUfm3mQmvbkoXU-dyrK7_9t-53ssysjcKboUEl5Qx-2tLxyJI6BwrZN2SXLQgEMld266iMPRv6OTFfRBlW_F-iLh0zL-oU_xl-DpyxCGly7iLETnvJ4K/s1600/IMG-20150419-WA0015.jpg" height="209" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
e continuo con le altre due sfoglie. l'altra metà della crema e laltra metà delle fragole,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBW76ih-l30NebH_1e_Qpf-EPke8hDFZzVRUKQHOfPDoZdz0tZ2pWJzxky9FewtE-omR8mzC8quhXU-nMYVzSENiGNUfwj7S00ru4DeQ5ezo1kDXbJsldEouTxn0cICsBcHfziOpHCK_y/s1600/IMG-20150419-WA0013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBW76ih-l30NebH_1e_Qpf-EPke8hDFZzVRUKQHOfPDoZdz0tZ2pWJzxky9FewtE-omR8mzC8quhXU-nMYVzSENiGNUfwj7S00ru4DeQ5ezo1kDXbJsldEouTxn0cICsBcHfziOpHCK_y/s1600/IMG-20150419-WA0013.jpg" height="277" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Finisco con gli ultimi due strati di sfoglia e ricopro tutto il dolce con la panna e decoro la superficie con le fragole.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMTw7GT-b8Y6K9KOxwkLZmEsytje4iAr-X5FQbsqPzScyuvd4r0AjJP7ujVmXDqVR23wrZw9kgbTyC7UWVL4zV3zx8RVWonInyOlnwjU-N49G-kmYfjK0jpnHlfjuE2-NhYVCqVACdvNI/s1600/IMG-20150419-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMTw7GT-b8Y6K9KOxwkLZmEsytje4iAr-X5FQbsqPzScyuvd4r0AjJP7ujVmXDqVR23wrZw9kgbTyC7UWVL4zV3zx8RVWonInyOlnwjU-N49G-kmYfjK0jpnHlfjuE2-NhYVCqVACdvNI/s1600/IMG-20150419-WA0009.jpg" height="224" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Non prima di due ore prima di servirla finisco le decorazioni.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Comincio mettendo la cialda attaccandola con il gel apposito. Poi ricopro tutta la superficie della torta copreso un po sui bordi della cialda per tenerla ben ferma. con delle rose di panna. Infine finisco con il nome della bambina scritto con le fragole. delle calle di zucchero e il nastro intorno alla torta.</div>
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<br /></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVjktLcXxHNcRNPMOY3XRUi_6eOxUly3o1_ShxH8-jbXkOWDNSHYxYpGusGTHWFQix-QzuwXKTa1c0sJHMg92PWrNIhnUpIz6DY3suDJ4-GuVAJaUXUJ5gdGFYfVvMPY7YMwO9hrM7p63/s1600/IMG-20150419-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVjktLcXxHNcRNPMOY3XRUi_6eOxUly3o1_ShxH8-jbXkOWDNSHYxYpGusGTHWFQix-QzuwXKTa1c0sJHMg92PWrNIhnUpIz6DY3suDJ4-GuVAJaUXUJ5gdGFYfVvMPY7YMwO9hrM7p63/s1600/IMG-20150419-WA0007.jpg" height="196" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-62914245779813688002015-04-22T15:13:00.002+02:002015-04-22T15:13:58.923+02:00Trionfo di FragolePanna e Fragole, la Primavera. Una torta morbida e saporita, dolce e succosa, rosa tenue di colore ma rosso intenso di sapore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS31jEJF6rxLq_XFkFDiL06P9wExKdG7JpaeuWfz_hEBM9DWmdyLY3w8PuqHaVjj8VhIh06udhzwp5h5NOPBC62h-4rNImQP60BI_9KxkvjjgRmulK5aCSouizhl_VstXzch1e0yMoMR6A/s1600/IMG-20150421-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS31jEJF6rxLq_XFkFDiL06P9wExKdG7JpaeuWfz_hEBM9DWmdyLY3w8PuqHaVjj8VhIh06udhzwp5h5NOPBC62h-4rNImQP60BI_9KxkvjjgRmulK5aCSouizhl_VstXzch1e0yMoMR6A/s1600/IMG-20150421-WA0004.jpg" height="276" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti<br />
1 kg fragole<br />
500 gr panna da montare<br />
100 gr zucchero a velo<br />
1 pan di spagna tagliato in tre<br />
gocce di cioccolato<br />
50 gr cioccolato fondente<br />
perline argentate<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy11pBiXMO9Ogj0_7GsVJWJqYM4ftQ5CAsFUFDA1Aob1AqFNfUmupVRCWkX2R6PdActrA054xfJ74JF19vIZq25yck3TjoCvhHeuiq_5ITQaRzdbhaoiVt6_774aQB7Rgsf-ajwhJdEyFp/s1600/IMG-20150421-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy11pBiXMO9Ogj0_7GsVJWJqYM4ftQ5CAsFUFDA1Aob1AqFNfUmupVRCWkX2R6PdActrA054xfJ74JF19vIZq25yck3TjoCvhHeuiq_5ITQaRzdbhaoiVt6_774aQB7Rgsf-ajwhJdEyFp/s1600/IMG-20150421-WA0002.jpg" height="264" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Taglio le fragole a pezzetti tenendone da parte circa un quarto. Quelle tagliate le frullo con 100 gr di zucchero a velo. Da questo succo ne prendo un paio di cucchiai e lo allungo con un pò di acqua e dello zucchero, userò questo come bagna del pan di spagna.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Monto la panna lasciandola però morbida e non troppo densa. Quando è quasi montata aggiungo il succo di fragole e continuo a montare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Su un vassoio posiziono il primo strato di pan spagna e bagno. Sopra metto delle fragole a fettine e copro con la panna. Aggiungo poi delle gocce di cioccolato. Proseguo con il secondo strato di pan di spagna e ripeto le operazioni fino a concludere con il terzo strato di pan di spagna. Ricopro tutta la torta con la panna e fragole e decoro a piacere. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzxmWsIHTuCE5fU3Rv8XTHf50iTKXZvM5u4ZrDyv3dDrT39imHieRzam_VNmjIiiWcqcsIVRrITVMyjqPYysTinsJh_suu6ruaiZ8uDMG9p-F80j8ZQ1kgkeyqfe3huC224ByxtzCBOeI/s1600/IMG-20150421-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzxmWsIHTuCE5fU3Rv8XTHf50iTKXZvM5u4ZrDyv3dDrT39imHieRzam_VNmjIiiWcqcsIVRrITVMyjqPYysTinsJh_suu6ruaiZ8uDMG9p-F80j8ZQ1kgkeyqfe3huC224ByxtzCBOeI/s1600/IMG-20150421-WA0003.jpg" height="160" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Infine aggiungo delle fragole intinte nel cioccolato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Era per un compleanno quindi il passaggio finale è stato l'aggiunta di candeline.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTMNPXCOEkX3zu8586TT36Yrb32XJDi1seQGgQTk_8P7WhwZ-YzhfSQmzW0d_GDGHLAtoSoIIpg0T4Bwpm8qz5e7v6wcs7GXnCHW1PJ0UEl6naCkb9qcyZUh-MazxMS5zpDyFZf4mnW_ot/s1600/WP_20150421_22_05_09_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTMNPXCOEkX3zu8586TT36Yrb32XJDi1seQGgQTk_8P7WhwZ-YzhfSQmzW0d_GDGHLAtoSoIIpg0T4Bwpm8qz5e7v6wcs7GXnCHW1PJ0UEl6naCkb9qcyZUh-MazxMS5zpDyFZf4mnW_ot/s1600/WP_20150421_22_05_09_Pro.jpg" height="262" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKSNuszwsLnoYGuRhIAOS6Ygn-_NbIKEVbKLr75-7EGYB0Vs9JIyHc600ZNAUCLvl5rYAGMLAQx81ug4Fd3Tmn2yeviszntlW84f4HZHByJUr7VeHBjVGMcx_M03FAzhCnjxHN3dnNsowV/s1600/WP_20150421_22_05_16_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKSNuszwsLnoYGuRhIAOS6Ygn-_NbIKEVbKLr75-7EGYB0Vs9JIyHc600ZNAUCLvl5rYAGMLAQx81ug4Fd3Tmn2yeviszntlW84f4HZHByJUr7VeHBjVGMcx_M03FAzhCnjxHN3dnNsowV/s1600/WP_20150421_22_05_16_Pro.jpg" height="185" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-41109125473841986752015-04-20T15:27:00.000+02:002015-04-20T16:42:39.101+02:00Involtini alla RaspaduraInsieme al Bella Lodi che ho usato per il mio plum tortano la <a href="http://www.raspadura-lodigiana.it/it/" target="_blank">Lodigrana </a>mi aveva inviato anche una confezione di <a href="http://www.raspadura-lodigiana.it/it/" target="_blank">Raspadura di Bella Lodi</a>:<br />
la raspadura si ottiene sfogliando a mano una forma di formaggio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QaMWPI2cf-9E6367BFBqWcPJkryscF8T2ZjJSjUhITbmx4urv_Gz27MoRx2Z-GxIngUPmJd31Jd-Ym6VvHdwlFEPapu4_LAv76nxkJWUNBxtdY8NLkjuOsNYZtvYrwnRmNelzM1hg6EB/s1600/Raspadura+Bella+Lodi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QaMWPI2cf-9E6367BFBqWcPJkryscF8T2ZjJSjUhITbmx4urv_Gz27MoRx2Z-GxIngUPmJd31Jd-Ym6VvHdwlFEPapu4_LAv76nxkJWUNBxtdY8NLkjuOsNYZtvYrwnRmNelzM1hg6EB/s1600/Raspadura+Bella+Lodi.jpg" height="320" width="301" /></a></div>
<br />
Se ne ottengono quindi delle sfoglie di Formaggio che io ho trovato ottime per creare degli involtini riempiti appunto da Raspadura e carotine decorati poi con altra Raspadura e pomodorini.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgff7kxo4y57VADm8uhZ7YvSiGEJ-ggsXsYTLsiH2wZwriQcLKehW52ioz5X8t4-1TVooIDzVPkRD9JVD3wfkEVnLRI96wnu8KNEcYpDV_8wYFdlA416TSALBo-O_IvMiAN5MR-QVAy5PMd/s1600/WP_20150413_19_47_33_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgff7kxo4y57VADm8uhZ7YvSiGEJ-ggsXsYTLsiH2wZwriQcLKehW52ioz5X8t4-1TVooIDzVPkRD9JVD3wfkEVnLRI96wnu8KNEcYpDV_8wYFdlA416TSALBo-O_IvMiAN5MR-QVAy5PMd/s1600/WP_20150413_19_47_33_Pro.jpg" height="220" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
10 fettine per carpaccio di manzo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
raspadura q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 carote tagliate a bastoncino e lessate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
7/8 pomodorini rossi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaio olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaio vino rosso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 spicchio aglio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Formo gli involtini con raspadura e le carote. Le cuocio in padella con olio, lo spicchio d'aglio e dopo qualche minuto sfumo con il vino rosso. Quando la cottura è quasi ultimata ricopro con la raspadura, un pò di rucola e i pomodorini tagliati a metà. Spengo il fuoco e copro con il coperchio. Lascio qualche minuto e poi servo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-19365302966820172912015-04-12T16:15:00.001+02:002015-04-12T21:14:30.399+02:00Cheesecake triplo cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-y0caIm3OQejkmhasqNyZFye94FcVhYapWY2JcJ1pyFKUVPNbWsl1hSv4DfMjK_JuslgbiFtC5H427cvQr1GllmC6FodNynFpTRqKCHBHCNcIi-Qe3i9Elvy2V6SGF-2w16B2hTp9lFL/s1600/WP_20150410_07_17_04_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-y0caIm3OQejkmhasqNyZFye94FcVhYapWY2JcJ1pyFKUVPNbWsl1hSv4DfMjK_JuslgbiFtC5H427cvQr1GllmC6FodNynFpTRqKCHBHCNcIi-Qe3i9Elvy2V6SGF-2w16B2hTp9lFL/s1600/WP_20150410_07_17_04_Pro.jpg" height="290" width="320" /></a></div>
<br />
Non credo che questo dolce abbia bisogno di molte presentazioni.<br />
E' una cheesecake e ogni strato è fatto con un cioccolato diverso: alla base fondente, in mezzo bianco e sopra al latte.<br />
Purtroppo non ho una foto della fetta perchè l'ho preparata e consegnata, come si vede, per un compleanno.<br />
<br />
Non mancherà l'occasione di rifarla e fotografare l'interno.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
200 gr biscotti secchi<br />
80 gr burro fuso<br />
700 gr formaggio spalmabile (3 vaschette circa)<br />
120 gr zucchero a velo<br />
9 grammi di colla di pesce<br />
300 ml panna da montare<br />
1 tazzina di latte<br />
50 gr cioccolato al latte<br />
50 gr cioccolato bianco<br />
50 gr cioccolato fondente<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JowJyrGUMOGJFLD5jJbJmQQ87BP6MOAAazZXk7o4pub2-E1FQz9TS7FABSVcbOMAGWzKBbTdrINfuEdv22MCNeNhVO4qsmczr5n8O0-KYlsTcF_InZVOdLOeQxJ5LmIfmriTpU2f36ZR/s1600/WP_20150410_07_17_10_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JowJyrGUMOGJFLD5jJbJmQQ87BP6MOAAazZXk7o4pub2-E1FQz9TS7FABSVcbOMAGWzKBbTdrINfuEdv22MCNeNhVO4qsmczr5n8O0-KYlsTcF_InZVOdLOeQxJ5LmIfmriTpU2f36ZR/s1600/WP_20150410_07_17_10_Pro.jpg" height="162" width="320" /></a></div>
<br />
Trito i biscotti con un mixer e poi in una ciotola aggiungo ai biscotti tritati il burro fuso. Verso l'impasto sul fondo di una tortiera con cerniera.<br />
Innanzitutto monto la panna e la divido in tre ciotole.<br />
In una ciotola metto il formaggio spalmabile con 40 gr di zucchero a velo e monto con le fruste finchè non ottengo un impasto morbido. Preparo tre ciotole in cui sciolgo i tre cioccolati.<br />
Alla prima ciotola di formaggio aggiungo il cioccolato fondente e mescolo bene,<br />
Metto a mollo 3 gr di colla di pesce in acqua fredda e verso un goccio di latte in un pentolino. Quando è caldo il latte ci aggiungo la colla di pesce ben strizzata e lascio sciogliere qualche minuto.<br />
Aggiungo il latte in cui è sciolta la colla di pesce a formaggio e cioccolato e mescolo bene. Infine aggiungo una delle ciotole di panna montata e mescolo dal basso verso l'alto. Verso il tutto sulla base di biscotti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSlY8GS6NPtAd1DmETPWKpCca7soRI0txpJ1z69YJ9e8r-aBwCtzUvLh8wMozlBkLyPQlFimApVS4JyutWZuKMfajVh2iHDuxxScKGWmeT9iObfOFzdsA8GHYhmKgmkcyHGl7LX_U4MUC/s1600/WP_20150410_07_17_17_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSlY8GS6NPtAd1DmETPWKpCca7soRI0txpJ1z69YJ9e8r-aBwCtzUvLh8wMozlBkLyPQlFimApVS4JyutWZuKMfajVh2iHDuxxScKGWmeT9iObfOFzdsA8GHYhmKgmkcyHGl7LX_U4MUC/s1600/WP_20150410_07_17_17_Pro.jpg" height="187" width="320" /></a></div>
<br />
Ripeto lo stesso procedimento con gli altri due cioccolati, mettendo tra uno strato e l'altro la tortiera in frigo a raffreddare mentre preparo l'altro impasto.<br />
Ho decorato con rose di panna e decori in pasta di zucchero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacascatadeisapori.altervista.org/sweet-dreams-chocolate-1-raccolta/" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiDkBH4zTVAyACq3RGjEQy_AhpD-qZh1YXm99u3o8-RRWqCRpTmFeFcGHUv0L8d5JXb02V7S4ePva3JKmvPzP5G-bfoze0iTi6b1uZ2Isu3DQcj_U5avFzgxJBjX7RhDzE-yXOTlfNUOcJ/s1600/chocolate.jpg" height="320" width="318" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Con questa ricetta partecipo <span style="background-color: white; color: #3a3a3a; font-family: Raleway; font-size: 15px; line-height: 24px;"><a href="http://lacascatadeisapori.altervista.org/sweet-dreams-chocolate-1-raccolta/" target="_blank">alla 1° Raccolta: Sweet Dreams Chocolate di La Cascata dei Sapori</a></span></div>
<br />
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-61426409775518539342015-04-08T14:27:00.003+02:002015-04-08T14:31:00.191+02:00Plum TortanoEcco l'ultima ricetta di questa Pasqua: la mia versione del Tortano.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkz_i0et_YsqNIuE0WoTgN8s34QYIu3Nf6TPqO9l7S3no9hg5ckVs0hExN_bBHGNG-ecAOgWvWJv4mDF-EB_pFw8T_MOVy3BDeaMjXMBBkVVBTyA1Fmhp4JZKIAZZX2C0wwVAiG0Exafcd/s1600/WP_20150405_10_40_05_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkz_i0et_YsqNIuE0WoTgN8s34QYIu3Nf6TPqO9l7S3no9hg5ckVs0hExN_bBHGNG-ecAOgWvWJv4mDF-EB_pFw8T_MOVy3BDeaMjXMBBkVVBTyA1Fmhp4JZKIAZZX2C0wwVAiG0Exafcd/s1600/WP_20150405_10_40_05_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
E' l'impasto di un plum cake salato a cui si aggiungono salumi e formaggi tra quelli che preferite: io ho messo pancetta, salame, mortadella. galbanino, emmental e il "<a href="http://www.bellalodi.it/" target="_blank"><b><span style="color: blue;">Bella lodi</span></b></a>" , un formaggio Grana che nasce dal grana Lodigiano, il capostipite di tutti i formaggi grana; e che ha una particolarità molto interessante: è totalmente privo di lattosio!<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7V9LK8v_uKHAgITX2jvQ3uw0ypm84oXdSAm53xmHtBU4NEDBLg_hd2-FNlrLtni7KvQmRUxdvwXbooW6K2MCG5cMe7uNyNCHCoLxpgSIKOF-v4O0s8SfSsAyWYr04Oa3HbTBE_Jvm-cv/s1600/Lodigrana+Bella+Lodi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7V9LK8v_uKHAgITX2jvQ3uw0ypm84oXdSAm53xmHtBU4NEDBLg_hd2-FNlrLtni7KvQmRUxdvwXbooW6K2MCG5cMe7uNyNCHCoLxpgSIKOF-v4O0s8SfSsAyWYr04Oa3HbTBE_Jvm-cv/s1600/Lodigrana+Bella+Lodi.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
INGREDIENTI:<br />
<br />
300 gr farina<br />
3 uova<br />
sale e pepe<br />
100 gr pecorino grattugiato<br />
100 gr pancetta affumicata<br />
100 gr salame a cubetti<br />
50 gr mortadella a fettine<br />
100 gr emmental<br />
100 gr galbanino<br />
50 gr <a href="http://www.bellalodi.it/" target="_blank"><b>"Bella Lodi"</b></a><br />
100 ml latte<br />
100 ml olio semi<br />
1 cucchiaio olio oliva<br />
9 gr lievito salato<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Comincio tagliando i salumi e i formaggi in cubetti. Poi in una ciotola apro le tre uova e le monto con una frusta, a queste aggiungo il latte e l'olio di semi e continuo a mescolare con la frusta.<br />
In un altra ciotola setaccio la farina con il lievito e il pecorino. Aggiungo sale e pepe e poi unisco i due composti. Infine metto il cucchiaio d'olio di oliva e i cubetti di salumi e formaggi.<br />
<br />
<br />
<span style="text-align: center;"> Taglio a cubetti anche il <span style="color: blue;"><b><a href="http://www.bellalodi.it/" target="_blank">"Bella Lodi"</a>.</b></span></span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzDkzyNFk_34-SwzN_3oybyXujYL09aYZJRRwAbSJcNsszIBBGPVD8CW8Wf5dSqjqPbdy6H_317xp9_q9hlPTPCvbfe9YUiFZWMM4OGv-uQYegHB9TGo3ngl-N-KYVdQBCdBE8O0w2uVg_/s1600/WP_20150404_07_20_51_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzDkzyNFk_34-SwzN_3oybyXujYL09aYZJRRwAbSJcNsszIBBGPVD8CW8Wf5dSqjqPbdy6H_317xp9_q9hlPTPCvbfe9YUiFZWMM4OGv-uQYegHB9TGo3ngl-N-KYVdQBCdBE8O0w2uVg_/s1600/WP_20150404_07_20_51_Pro.jpg" height="320" width="179" /></a></div>
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;"><br /></span>
Verso il composto, mescolato con un cucchiaio di legno il meno possibile solo per amalgamare gli ingredienti, in uno stampo da plum cake e inforno in forno caldo a 180° per 40 minuti. Poi abbasso a 150° e lascio con forno semi aperto per 10 minuti. Ho notato che in questo modo si asciuga meglio dentro rimanendo più compatto.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCER61kLXsMoNf87TzCmGvbNOr5_pWWCKllsQNHwYGHwjDkQVKEKyu5K6rgEMOZcNWZj6voOkJ0u0xwLLl8BGsctc4JlupFUgu6Iv37wnJXvq8y5t9AknLCUtSLQiMG2AEB_xFTUPYNou/s1600/WP_20150405_10_40_09_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWCER61kLXsMoNf87TzCmGvbNOr5_pWWCKllsQNHwYGHwjDkQVKEKyu5K6rgEMOZcNWZj6voOkJ0u0xwLLl8BGsctc4JlupFUgu6Iv37wnJXvq8y5t9AknLCUtSLQiMG2AEB_xFTUPYNou/s1600/WP_20150405_10_40_09_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-52465533205272181792015-04-06T20:23:00.001+02:002015-04-06T20:23:48.349+02:00Torta PasquettalinaChi non conosce la famosa torta Pasqualina?<br />
<br />
Ricetta ligure tipicamente pasquale di una torta salata fatta con una sfoglia molto sottile e un ripieno di erbette e formaggio con uova che durante la cottura in forno diventeranno sode.<br />
<br />
L'ho preparata per portarla oggi nella tipica scampagnata di pasquetta, accompagnata purtroppo qui a Roma da tempo brutto vento e freddo.<br />
Ma ecco la ricetta riportata al tempo moderno per cui al posto della antica sfoglia (ho letto che era talmente fine che le cuoche che la preparavano riuscivano a metterne addirittura 33 di sfoglie una sopra l'altra a simboleggiare gli anni di Cristo) io ho usato la mia solita ricetta di simil sfoglia pronta in due minuti, riempita con spinaci e ricotta e le uova.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyrrOvWlmuvo7F1exEhBadDnt6I5sK3jcizpLRO5WxtwZVj7ptYcusZjWMIrefCgOi8_rmc2zd9UudOFG-uE3JtjJUdAnZBZXI-Ab00NPrMB4qGpYtF8cmVBx-3hr8SPh2d67UXUN_ywe2/s1600/WP_20150405_14_28_22_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyrrOvWlmuvo7F1exEhBadDnt6I5sK3jcizpLRO5WxtwZVj7ptYcusZjWMIrefCgOi8_rmc2zd9UudOFG-uE3JtjJUdAnZBZXI-Ab00NPrMB4qGpYtF8cmVBx-3hr8SPh2d67UXUN_ywe2/s1600/WP_20150405_14_28_22_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
250 gr farina<br />
1 pizzico sale<br />
1 cucchiaino lievito torte salate<br />
100 ml olio oliva<br />
100 ml acqua<br />
<br />
450 gr spinaci lessati<br />
200 gr ricotta<br />
1 uovo per l'impasto + quelle necessarie da mettere crude a seconda della grandezza (in questo caso io ne ho usate 4)<br />
sale e pepe e noce moscata<br />
<br />
Preparo la sfoglia mettendo in un contenitore ermetico gli ingredienti nell'ordine in cui sono scritti cioè farina, sale,lievito, olio e acqua. Chiudo il contenitore e sbatto il tutto per qualche minuto energicamente. Apro e verso l'impasto su un piano e formo la palla e la lascio riposare nel frigo.<br />
<br />
Intanto lesso gli spinaci poi li taglio bene con le forbici e aggiungo la ricotta, l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolo bene.<br />
<br />
Riprendo la pasta sfoglia e la divido due terzi e un terzo. Dai due terzi ricavo un cerchio che userò come base. La stendo nella teglia e sui bordi e rifilo bene la pasta. Riempio con l'impasto di ricotta e spinaci e con il retro di un cucchiaio creo dei buchi nell'impasto. Dentro ad ogni spazio apro un uovo stando attenta a non farlo fuoriuscire e a non rompere il rosso. Metto sale e pepe sulle uova e poi stendo il terzo rimanente e copro il tutto creando un bordo di chiusura. Con i ritagli decoro la superficie ( con molta immaginazione io ho creato la colomba che trasporta un ramo di ulivo).<br />
<br />
Cuocio a 180° per almeno 50 minuti o fino a completa doratura. E' buonissima calda ma va bene anche fredda e quindi da portare per le gite fuori porta!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2HUXjn0ZMKCdte3qaPf5GAvmACBUCk0DXJy7W0KykgzDWBcEjH2upvZh4DL9u3AGWvV5PwlB9yFhG0fJJ1w4k_AxA7ZgGb28ZRSYCVJzvu8-0Lyzx0MHyES4T4vA_rIWzY6dSJvrrZRLy/s1600/WP_20150405_14_34_15_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2HUXjn0ZMKCdte3qaPf5GAvmACBUCk0DXJy7W0KykgzDWBcEjH2upvZh4DL9u3AGWvV5PwlB9yFhG0fJJ1w4k_AxA7ZgGb28ZRSYCVJzvu8-0Lyzx0MHyES4T4vA_rIWzY6dSJvrrZRLy/s1600/WP_20150405_14_34_15_Pro.jpg" height="153" width="320" /></a></div>
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-55819223709875308312015-04-05T17:32:00.006+02:002015-04-06T20:24:52.186+02:00Buona Pasqua con le pastiereLa pasqua mi piace davvero molto!<br />
Innanzitutto viene di primavera che è la mia stagione preferita, poi è accompagnata da gite fuori porta, grandi abbuffate, barbecue e amicizia, compagnia, condivisione.<br />
E poi le ricette tradizionali, o magari un pò rivisitate, che ti tengono stretta a quei legami famigliari, a quelle ricette appuntate dalle nonne sui foglietti, con quella scrittura che ti suscita sempre un pò di emozione.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqNpNWKyTcmS1TWRD_Ep8XJ2t1T3lMF9p7sNxLOo2rVSIu19MovOOJlo2uHhYvpoYe_b7IRadWl8ZUUNjffqBJYJO-RlaYZyriQO0stnnPMAh5N7ACEF5xp_spq_nhZ0qECyzIukVtk6Z/s1600/WP_20150402_22_29_50_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqNpNWKyTcmS1TWRD_Ep8XJ2t1T3lMF9p7sNxLOo2rVSIu19MovOOJlo2uHhYvpoYe_b7IRadWl8ZUUNjffqBJYJO-RlaYZyriQO0stnnPMAh5N7ACEF5xp_spq_nhZ0qECyzIukVtk6Z/s1600/WP_20150402_22_29_50_Pro.jpg" height="232" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Io ho tre ricette preferite per la pasqua: il MIO tortano, le pastiere e la <a href="http://lovercupcakes90.blogspot.it/2015/04/torta-pasquettalina.html" target="_blank"><span style="color: blue;">torta pasqualina</span></a>. In questi giorni man mano che le preparo ve le proporrò: ho una famiglia di origine napoletana da qui le mie ricette preferite per questi giorni di festa.<br />
<br />
Oggi cominciamo con la pastiera:<br />
un dolce a cui sono molto legata anche se non mangio. Ho una mamma a cui non piace particolarmente cucinare ma tanto più non le piace proprio preparare dolci, ma da quando sono piccola, tutti gli anni il giovedì santo la mattina mi svegliavo e trovavo in cucina mamma e papà a mescolare dentro il pentolone il grano, la ricotta, il cedro.... E poi si sprigionava in casa quell'odore dolce di fiori di arancio e vanillina. Quel profumo che solo un dolce preparato dalla propria mamma può emanare e riempirti il cuore. Quest'anno ho provato a farle io. A parte un piccolo (non tanto piccolo purtroppo) problema con la pasta frolla (che ovviamente quando devi fare una semplice crostata viene perfettamente ma poi quando devi fare il dolce della tua infanzia decide di venire secca, non stendersi, sbriciolarsi e farsi a pezzi quando provi a fare il bordo della pastiera) per il resto sembrano essere perfette. Noi abbiamo la nostra ricetta, non so se sia originale ma per me lo è! A tutta la mia famiglia piace questo tipo di pastiera e per me questo conta! <br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhg3Fmy-DNVYacFLwLg-UkUHAfrmIVic_RPR5wJSC1RefP3FXqHmB15Y72Z1B0pwPXZ1rTd65SHV_g69_eWEziKSn98frqkRgjK2sFQ9RiaeZlkciknRIf6pm-gUbYGDZcuNu-6A8z0ji4/s1600/WP_20150405_10_28_25_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhg3Fmy-DNVYacFLwLg-UkUHAfrmIVic_RPR5wJSC1RefP3FXqHmB15Y72Z1B0pwPXZ1rTd65SHV_g69_eWEziKSn98frqkRgjK2sFQ9RiaeZlkciknRIf6pm-gUbYGDZcuNu-6A8z0ji4/s1600/WP_20150405_10_28_25_Pro.jpg" height="151" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
PASTA FROLLA:<br />
250 gr farina<br />
2 tuorli d'uovo<br />
100 gr zucchero<br />
125 gr burro<br />
<br />
RIPIENO:<br />
<br />
1 barattolo di grano (rigorosamente quello nel barattolo di latta tipo fagioli in scatola e NON in quelli di vetro) da 400 fr<br />
100 ml latte<br />
30 gr burro<br />
la scorza grattugiata di un limone<br />
750 gr ricotta<br />
500 gr zucchero<br />
4 uova e un tuorlo<br />
5 ml essenza fiori d'arancio<br />
1 bustina vanillina<br />
un pezzetto di cedro grattugiato<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZS_cXKhxJkNglu2aywqflDqLhz8jAz9l9DcXKkmTqLCYMmIlqltDvqPHNOcLqy5aMg4TPYN-5e464mFQEMhqWue3GmbMf9biWyTkzzs9t6DRrqkj1ALxio8EWyYmIU0GOY9O2CkL_fCK/s1600/WP_20150402_22_22_30_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZS_cXKhxJkNglu2aywqflDqLhz8jAz9l9DcXKkmTqLCYMmIlqltDvqPHNOcLqy5aMg4TPYN-5e464mFQEMhqWue3GmbMf9biWyTkzzs9t6DRrqkj1ALxio8EWyYmIU0GOY9O2CkL_fCK/s1600/WP_20150402_22_22_30_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Procedimento:<br />
<br />
in un tegame versare il grano con il latte, la scorza di limone grattugiata e il burro e far scaldare. Nel frattempo mescolare la ricotta con le uova, lo zucchero, i fiori d'arancio, la vanillina e il cedro. Lasciar freddare il composto di grano e unirlo a quello di ricotta.<br />
Nel frattempo faccio la pasta frolla con il solito procedimento con il mixer:<br />
burro e farina a media velocità fino a ottenere come una sabbia, poi aggiungo uova e zucchero e continuo a mixare finchè non ottengo una palla. A quel punto sposto la palla su un piano e impasto velocissimamente a mano solo per amalgamare bene. Incarto nella pellicola e lascio freddare in frigo almeno 30 minuti.<br />
<br />
Stendo la pasta frolla su un piano e rivesto le teglie che scelgo tenendo da parte un terzo della pasta frolla per le strisce e le decorazioni. Bucherello il fondo e verso l'impasto. Copro con strisce e decorazioni e lascio cuocere in forno caldo a 180° per almeno un ora un ora e mezza.<br />
<br />
Lascio freddare e prima di servire decoro con zucchero a velo.<br />
<br />
BUONA PASQUA!!!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4ALfxtqZXtOnzkcYHjim5lbGsVCecYgceCyqekiaTFL6StCnis82HEmBWOzYU3lmdq7vHzfvNZjXFLI5ynzDdZP3KgjGVZBNtQIFSe_R-nWFabSmuuaA3xEZT6tYhngoRPyyqjm1Ag8m/s1600/WP_20150402_22_27_24_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4ALfxtqZXtOnzkcYHjim5lbGsVCecYgceCyqekiaTFL6StCnis82HEmBWOzYU3lmdq7vHzfvNZjXFLI5ynzDdZP3KgjGVZBNtQIFSe_R-nWFabSmuuaA3xEZT6tYhngoRPyyqjm1Ag8m/s1600/WP_20150402_22_27_24_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://www.dolcementeinventando.com/2015/02/3-anni-di-blog-un-piccolo-contest-per.html?m=1" target="_blank">DOLCEMENTE INVENTANDO</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-szdLSSWaI5jOuNWGpNbjZcBRhAHkqUcW-CNDTsJCKo9jC-fReUcl01wOY-T-1gFtDQXezti8eSm_xZUaG1LtjYa-kNgNUNG9mBLKsIzOpv5tVVvqk08a_H1iTBjaYcvr5itEXF1y9uB/s1600/banner+contest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-szdLSSWaI5jOuNWGpNbjZcBRhAHkqUcW-CNDTsJCKo9jC-fReUcl01wOY-T-1gFtDQXezti8eSm_xZUaG1LtjYa-kNgNUNG9mBLKsIzOpv5tVVvqk08a_H1iTBjaYcvr5itEXF1y9uB/s1600/banner+contest.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
:<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-20666859879970292962015-03-30T21:10:00.001+02:002015-03-30T21:10:50.249+02:00Cena internazionale: Riso bianco e nero con pollo al curry!Un piatto leggero, saporito e che rappresenta la condivisione non solo del cibo ma anche dell'amore familiare!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLxM2A3ihM-I0QFplBjUtqCTTX2cgQN7SBRDyFbMizbv3Ssy4tgYnhbelmA9TYS9-HXRrxG83IkkszXTIvjCj70Jnx2yrC9PjJEeA3AifmXCcrm-azZ8mUWDEQgOoTwaXBd5YU13fcnymQ/s1600/WP_20150326_20_13_39_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLxM2A3ihM-I0QFplBjUtqCTTX2cgQN7SBRDyFbMizbv3Ssy4tgYnhbelmA9TYS9-HXRrxG83IkkszXTIvjCj70Jnx2yrC9PjJEeA3AifmXCcrm-azZ8mUWDEQgOoTwaXBd5YU13fcnymQ/s1600/WP_20150326_20_13_39_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeZdxwhjiBxm9-QD1jDwVjSl05FYDwcvex587cy4FWtbsXGHHnkszBWjC2X37l2evGXMLQoMShrljDo5pwavcQjDvGfKEsfqRL6DK7cnU_UWJX9tFxOq0rL2KUcZgwljMLFXS8ZkgTOrLB/s1600/WP_20150326_20_23_14_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeZdxwhjiBxm9-QD1jDwVjSl05FYDwcvex587cy4FWtbsXGHHnkszBWjC2X37l2evGXMLQoMShrljDo5pwavcQjDvGfKEsfqRL6DK7cnU_UWJX9tFxOq0rL2KUcZgwljMLFXS8ZkgTOrLB/s1600/WP_20150326_20_23_14_Pro.jpg" height="216" width="320" /></a></div>
Ingredienti per 4 porzioni:<br />
300 gr riso bianco<br />
120 gr riso venere nero<br />
300 gr petto di pollo tagliato a listarelle<br />
uno scalogno<br />
2 cucchiaini di curry<br />
brodo vegetale caldo<br />
2 cucchiai di farina<br />
5/6 carote ben grandi<br />
due manciate di fagiolini lessi<br />
prezzemolo<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Metto a bollire il riso bianco e separatamente quello nero. Nel frattempo pulisco e taglio a rondelle le carote e metto a cuocere anche queste in abbondante acqua salata.<br />
Scolo tutti e tre quando son cotti e lascio freddare tutto.<br />
<br />
Poi metto sul fuoco una padella con un filo d'olio e ci metto lo scalogno tagliato a fette sottili e i due cucchiaini di curry e lascio cuocere un pò. Taglio poi il pollo a listarelle e lo passo nella farina. Lo aggiungo poi al soffritto di scalogno e curry e lascio cuocere qualche minuto. Quando il pollo comincia a rosolare aggiungo un paio di mestoli di brodo vegetale.<br />
<br />
In una padella antiaderente metto le carote con i fagiolini lessi, un mezzo cucchiaio di olio e il riso bianco. Faccio ripassare per qualche minuto il tutto. Preparo su un piatto di portata intanto questa prima parte.<br />
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7jALUwiys4asx8Bx6-mOSjUSmJSaV7oNGX_8mXFI9cmUtvaYtBoBpDhduunMFy2P5ZWTwkAAxl182TJQ4ZwXhc1bhxyXv6kAkoEy7QfCHklPIXgg625csgZa7Ns5KXjXaQLAz3ZlHMkz/s1600/WP_20150326_20_13_45_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7jALUwiys4asx8Bx6-mOSjUSmJSaV7oNGX_8mXFI9cmUtvaYtBoBpDhduunMFy2P5ZWTwkAAxl182TJQ4ZwXhc1bhxyXv6kAkoEy7QfCHklPIXgg625csgZa7Ns5KXjXaQLAz3ZlHMkz/s1600/WP_20150326_20_13_45_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Verso il riso nero in una ciotola comprimo bene e rivolto la ciotola su un piatto da portata creando una cupoletta. Intorno metto il pollo al curry e finalmente servo i piatti!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE3ziwIivIjhiZIcaU11j3P9ClHDvaLexM3735FM3HnWUQ-jArNYhUQ7xb8oPh6hZLbEMuhkQfOpm80CktqvqqNgvtpU-uMLyvWr_sFSKi-oYSSpE7I5Qru3XfSpEWjNaiRmhhEizZFgGo/s1600/WP_20150326_20_23_22_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE3ziwIivIjhiZIcaU11j3P9ClHDvaLexM3735FM3HnWUQ-jArNYhUQ7xb8oPh6hZLbEMuhkQfOpm80CktqvqqNgvtpU-uMLyvWr_sFSKi-oYSSpE7I5Qru3XfSpEWjNaiRmhhEizZFgGo/s1600/WP_20150326_20_23_22_Pro.jpg" height="247" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-54972937669601633192015-03-25T16:41:00.002+01:002015-03-25T16:41:57.073+01:00Chips e Ketchup....Oggi ce la caviamo con una ricetta semplicissima: friggiamo delle patatine e le accompagnamo con il ketchup...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEeff3LMqrNPV59OYsGted8e5A6khwv0i0JafqIp1NlZ4-HfWVuovTU5hDyxOOs_VeJivJhnf3cr9rghwNriddnZtjgShVMhKfWeo8Ypy_AD_nnfi_BuX9VyE4yTa5k5XWgcZtF6RF8xq9/s1600/WP_20150319_20_47_02_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEeff3LMqrNPV59OYsGted8e5A6khwv0i0JafqIp1NlZ4-HfWVuovTU5hDyxOOs_VeJivJhnf3cr9rghwNriddnZtjgShVMhKfWeo8Ypy_AD_nnfi_BuX9VyE4yTa5k5XWgcZtF6RF8xq9/s1600/WP_20150319_20_47_02_Pro.jpg" height="246" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ovviamente sto scherzando!<br />
<br />
Sono delle chips di polenta ricoperte con un pò di <a href="http://www.gran-natura.it/" target="_blank">Gran Natura Lodigrana</a><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsG2CEPFbiFP2jSQeczk6LR9BReUyEbLdGGPZkioB6ba1uRLdNvKJuA81y-_KX1uhdO5iijMLq8aewitKGyxHfVchdTOGvky_t3kyNgfYYPh-dNgN3rv0PQDHxCeByngiNqkyBmWpth5A/s1600/Gran+Natura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsG2CEPFbiFP2jSQeczk6LR9BReUyEbLdGGPZkioB6ba1uRLdNvKJuA81y-_KX1uhdO5iijMLq8aewitKGyxHfVchdTOGvky_t3kyNgfYYPh-dNgN3rv0PQDHxCeByngiNqkyBmWpth5A/s1600/Gran+Natura.jpg" height="320" width="306" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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il tutto accompagnato da un sughetto con origano e olio.</div>
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<br /></div>
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Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Polenta già pronta quadrata tagliata a chips</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo</div>
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pan grattato q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://www.gran-natura.it/" target="_blank">Gran Natura grattugiato spesso</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Passata di pomodoro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
origano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olio evo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olio semi per friggere.</div>
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<br /></div>
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Taglio la polenta in chips e le passo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Friggo in abbondante olio di semi ben caldo per qualche minuto.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nel frattempo in un pentolino metto la passata, l'olio, l'origano e il sale e lascio cuocere a fuoco basso per una 30ina di minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Scolo per bene le chips e le dispongo su una teglia. Quando il sugo è quasi pronto grattugio sulla polenta fritta il formaggio e inforno qualche minuto in forno ben caldo.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32jmfqW5VEc8OZs2d_K6k1Tr0VL5pDz5XVPGn83Oc2erwXUcvXS7PyLE_OCmzldH9dvflyXIxuxbp5nh_lFdt7l_GtcbFutOEOt8oWZfC6nn8CZ_a-hoVp8QOjVizY2P-yfgY56j_EZyX/s1600/WP_20150319_20_47_20_Pro+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32jmfqW5VEc8OZs2d_K6k1Tr0VL5pDz5XVPGn83Oc2erwXUcvXS7PyLE_OCmzldH9dvflyXIxuxbp5nh_lFdt7l_GtcbFutOEOt8oWZfC6nn8CZ_a-hoVp8QOjVizY2P-yfgY56j_EZyX/s1600/WP_20150319_20_47_20_Pro+(1).jpg" height="217" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ho fatto anche a parte due pezzi di polenta al cui centro ho inserito delle scaglie di <a href="http://www.gran-natura.it/" target="_blank">Lodigrana Gran Natura</a> prima di impanarla e friggerla. Ho scaldato anche questa in forno caldo mettendo sopra altre scaglie di formaggio e del prosciutto cotto.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKEnRLG_sy7222knEIkFkQN1WcL6IuPB5-ZbPCL6H7BFuVVhAGU6KvHKzPoBfh4lrQxutSutHHqyZRC5RlbeuBYsdhJRK0k5bCw14yQPsrUpA8_4oUfx4vWOEqnbMjkTA8g6-fTdbYi0o/s1600/WP_20150319_20_49_23_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKEnRLG_sy7222knEIkFkQN1WcL6IuPB5-ZbPCL6H7BFuVVhAGU6KvHKzPoBfh4lrQxutSutHHqyZRC5RlbeuBYsdhJRK0k5bCw14yQPsrUpA8_4oUfx4vWOEqnbMjkTA8g6-fTdbYi0o/s1600/WP_20150319_20_49_23_Pro.jpg" height="220" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-75133501507584048492015-03-22T12:17:00.001+01:002015-03-22T12:17:21.190+01:00Torta al cuore morbido lightL'estate si avvicina e queste giornate di primavera calde e col sole forte non fanno altro che ricordarcelo... ma perchè rinunciare ai dolci solo per la prova costume?<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8OP7o6gkisxKfP_6ZvGQTkXilNI5kJPSm3D8lMzFjgDryT2ZZivFW5juE2TkEtY9MLJK7HZ1YuzxPrm0N45JsRzdx6j9wtUQsuoPXOfBFab6kkKThrC7HHCCmirSQ5W4xBQ5GJV0-7Yp/s1600/WP_20150319_21_10_30_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8OP7o6gkisxKfP_6ZvGQTkXilNI5kJPSm3D8lMzFjgDryT2ZZivFW5juE2TkEtY9MLJK7HZ1YuzxPrm0N45JsRzdx6j9wtUQsuoPXOfBFab6kkKThrC7HHCCmirSQ5W4xBQ5GJV0-7Yp/s1600/WP_20150319_21_10_30_Pro.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
E allora proviamo un dolce light... Ma light in che senso? cosa leviamo? lo zucchero? le uova? il burro? l'olio? la farina 00? LEVIAMO TUTTO! E vi assicuro ero molto scettica anche io ma ci ho voluto provare!<br />
<br />
Ingrdienti:<br />
<br />
250 gr farina integrale<br />
1 bustina di lievito<br />
50 gr cacao<br />
2 vasetti di yogurt greco alla ciliegia 0% grassi<br />
latte scremato 0% grassi q.b.<br />
<br />
<br />
Procedimento:<br />
<br />
Farina cacao e lievito in una ciotola, in un altra "sciolgo" lo yogurt con un goccino di latte e verso sul composto di farina. Mescolo bene e se necessario per rendere più fluido aggiungo un altro pò di latte. Inforno a 180° per 30 minuti( gli ultimi 4 /5 minuti abbasso a 160°, questo farà venire il cuore morbido); possibilmente in una teglia rettangolare in modo che la torta venga abbastanza bassa.<br />
<br />
Servo (ovviamente fuori dieta :) ) con due quenelle di panna montata con poco zucchero a velo, e una spolverata di zucchero a velo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEzBOhwUfAENdCMtD8qxVDi_flmXA850CKLuKJi-T2BWXgIJ5_SOSBgXEdG6VI49bRGci0pMqyAYrbDiTS68KN09Dr9I1yE3Ku9c_ek57OIp3R3MO2-z8RQYZ6Nd8rp85NiWYSvweRer9/s1600/WP_20150319_21_10_26_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEzBOhwUfAENdCMtD8qxVDi_flmXA850CKLuKJi-T2BWXgIJ5_SOSBgXEdG6VI49bRGci0pMqyAYrbDiTS68KN09Dr9I1yE3Ku9c_ek57OIp3R3MO2-z8RQYZ6Nd8rp85NiWYSvweRer9/s1600/WP_20150319_21_10_26_Pro.jpg" height="237" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
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</div>
Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-10195967436765376782015-03-15T12:43:00.002+01:002015-03-15T12:43:44.361+01:00Crostata salata Pancetta Piselli e RicottaUn altra ricetta di smaltimento avanzi (avevo dei piselli bolliti avanzati e una scatola di pancetta rimasta da una bella amatriciana):<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlANNtUaHAKnpxGnL19hg46MJ-_b7mTGybgC_V77qmwedS3vILgFdvsaWgKG27pjpdo7Hq8wRm8AHfVhU7Tu_Yue0KMANVj0867dexAWu8qle75VscREaSARvltD9DjSxB_5HwEshKRBQ/s1600/WP_20150313_20_01_59_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlANNtUaHAKnpxGnL19hg46MJ-_b7mTGybgC_V77qmwedS3vILgFdvsaWgKG27pjpdo7Hq8wRm8AHfVhU7Tu_Yue0KMANVj0867dexAWu8qle75VscREaSARvltD9DjSxB_5HwEshKRBQ/s1600/WP_20150313_20_01_59_Pro.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
Una crostata salata che come al solito ti risolve la cena accompagnandola con poco e niente.<br />
<br />
Ingredienti(per una crostata per 4 persone)<br />
250 gr farina<br />
1 cucchiaino sale<br />
1 cucchiaino lievito per torte salate istantaneo<br />
100 ml olio<br />
100 ml vino bianco o acqua<br />
<br />
1 confezione di pancetta affumicata<br />
300 gr piselli surgelati e bolliti<br />
1/2 cipolla<br />
120 gr ricotta<br />
1 uovo<br />
1 pizzico sale<br />
prezzemolo<br />
<br />
L'avevo già pubblicata la ricetta di questa base per torta salata: ci vogliono due minuti a prepararla ed è davvero ottima: e diventa così croccante anche con ripieni umidi.<br />
<br />
In un contenitore con tappo che si chiude bene (meglio se contenitore ermetico) metto gli ingredienti nell'ordine in cui sono scritti. Chiudo il coperchio e comincio a scuotere la scatola per circa un minuto. Riapro la scatola e verso il contenuto su un ripiano, impasto non più di un 10 secondi con le mani e la pasta è pronta.<br />
La metto da parte a riposare intanto che preparo il ripieno.<br />
<br />
In una padella ben calda metto la pancetta, quando questa avrà tirato fuori il suo grasso verso la cipolla e i piselli bolliti. Lascio insaporire qualche minuto.<br />
Intanto in una ciotola metto l'uovo, la ricotta, il sale e il prezzemolo e con una frusta mescolo bene.<br />
Stendo la pasta e ricopro una teglia adatta. Nel composto di ricotta verso anche quello di piselli, mescolo bene e verso sulla base. Con la pasta avanzata creo le strisce come una vera a propria crostata.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6yZgQswxTSHLrZT9dOhhkUeBQtLfklDVwGVUrSBg5xm-l34m8crrlvNHRKJI3b0ENNCbSKiuKeSrUtJqPuHzC55fjg9PT61gBinFaaEqoxe6ATzsKnERg_D7iDF5HAfVvhZ9btaSqe5T/s1600/WP_20150313_19_09_30_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6yZgQswxTSHLrZT9dOhhkUeBQtLfklDVwGVUrSBg5xm-l34m8crrlvNHRKJI3b0ENNCbSKiuKeSrUtJqPuHzC55fjg9PT61gBinFaaEqoxe6ATzsKnERg_D7iDF5HAfVvhZ9btaSqe5T/s1600/WP_20150313_19_09_30_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
Cuocio in forno caldo a 170° ventilato per 35/40 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisaGwjj6lFZChEj7_1dzN8DVnhUeddjUB4ank4M-u1GmU_qb0gVJkGSLiyofEX3KYsXYtDMVUoF5ICbWNlhtVyqWu2UD6gTtXbzrpI_mzH9cjelJdrizK4PsHWrwLfLQYzLFgipAVrH_ws/s1600/WP_20150313_20_12_24_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisaGwjj6lFZChEj7_1dzN8DVnhUeddjUB4ank4M-u1GmU_qb0gVJkGSLiyofEX3KYsXYtDMVUoF5ICbWNlhtVyqWu2UD6gTtXbzrpI_mzH9cjelJdrizK4PsHWrwLfLQYzLFgipAVrH_ws/s1600/WP_20150313_20_12_24_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-5970390879487752032015-03-12T21:32:00.001+01:002015-03-12T21:32:30.527+01:00Polpette di pane e GuacamoleUna ricetta per il riciclo.. Non so a voi ma casa mia il pane avanza sempre in quantità pazzesca! Fuori al balcone ne abbiamo un bustone. Mi piange il cuore a vederlo li e così ho pensato a qualche ricetta per riutilizzarlo.<br />
E questa è la prima ricetta, la più facile che mi è venuta in mente. Delle polpette, ma siccome avevo paura che venissero asciutte le ho accompagnate con un cremosissimo Guacamole.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZBRrYhPxpltTfyk3EElhbkqS3DTHZeIj0fgP6ZKgZPWleR3491EJ94gPCo0enA326olrXTRU1vfyP5v5d0g0LjIsN8a-b-BOFSCG9mIDmip911ENHQZsJq7_3y7U_iw4_0moR7yWz-nR/s1600/WP_20150311_20_27_12_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZBRrYhPxpltTfyk3EElhbkqS3DTHZeIj0fgP6ZKgZPWleR3491EJ94gPCo0enA326olrXTRU1vfyP5v5d0g0LjIsN8a-b-BOFSCG9mIDmip911ENHQZsJq7_3y7U_iw4_0moR7yWz-nR/s1600/WP_20150311_20_27_12_Pro.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
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Ingredienti:<br />
Pane raffermo circa 700/800 grammi ne ho usati<br />
capperi<br />
olive<br />
pomodori secchi<br />
parmigiano 1 cucchiaio<br />
prezzemolo<br />
pepe<br />
latte per bagnare il pane<br />
pan grattato<br />
2 cucchiai olio<br />
<br />
per la guacamole:<br />
1 avocado ben maturo<br />
il succo di mezzo lime<br />
3 pomodorini rossi (solo la polpa senza i semi)<br />
1/4 di scalogno<br />
2 cucchiaini olio e.v. d'oliva<br />
<br />
Procedimento:<br />
Metto in una ciotola il pane tagliato a pezzi e verso il latte e lascio almeno 10/15 minuti per renderlo morbido. Poi scolo e strizzo il pane per bene.<br />
Adesso aggiungo tutti gli altri ingredienti:<br />
capperi, olive e pomodori secchi sminuzzati, il parmigiano, il prezzemolo e il pepe. Mescolo bene e formo delle palline schiacciate e le passo nel pan grattato da tutti i lati.<br />
Metto le polpette su una teglia coperta di carta forno e sopra verso i due cucchiai di olio. Cuocio a 180° per 30 minuti o fino a completa doratura.<br />
<br />
Mentre cuociono preparo il guacamole. Sbuccio l'avocado e lo metto in una ciotola, spremo il mezzo lime e comincio a schiacciare con una forchetta fino a rendere tutto cremoso. Taglio a pezzetti la polpa dei pomodorini rossi e lo scalogno. Aggiungo all'avocado, mescolo bene e metto in frigo.<br />
<br />
Quando le polpette sono pronte le servo con sopra un pò di guacamole.<br />
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<br />Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6601739534594647281.post-15990503849204285022015-02-11T11:20:00.001+01:002015-02-11T11:20:19.285+01:00Torta Campo della Roma... in collaborazioneCompleanno della "futura nipotina", tanti impegni, tante cose da fare, ma in collaborazione tra le due "cognate" alla fine una tortina è uscita!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7nx1CwT8YIRbY9zYrrOPEbnmLz7XVZyNcyC-jPRv8k8gN2pBU8JGlm6LN5DzwdddlYYCH4q3zimGVfvkKuWhdssdE_shlDcqNC4b5m1ZhJepLfEYHRmd7XrJIWF9e8Ng4p-dY5_MqUBP/s1600/image+(11).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7nx1CwT8YIRbY9zYrrOPEbnmLz7XVZyNcyC-jPRv8k8gN2pBU8JGlm6LN5DzwdddlYYCH4q3zimGVfvkKuWhdssdE_shlDcqNC4b5m1ZhJepLfEYHRmd7XrJIWF9e8Ng4p-dY5_MqUBP/s1600/image+(11).jpeg" height="240" width="320" /></a></div>
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Molto semplice la farcitura e la decorazione base della torta ma poi un topper perfetto in pasta di zucchero!<br />
Era una festa di bambini,,, quindi?? Avevo pensato al cioccolato invece della solita Nutella ma poi facendo una passeggiata al supermercato ho visto un barattolo e ho cambiato idea.<br />
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Questo è quel che ho deciso di usare: Panna e Nocciolata Rigoni con aggiunta di smarties a pezzetti e copertura in panna montata verde.</div>
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ingredienti:</div>
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1 pan di spagna già pronto tagliato a fette (sto cominciando ad apprezzarlo quando vado di corsa)</div>
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300 ml panna fresca</div>
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300 gr + 100 gr Nocciolata</div>
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smarties q.b.</div>
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colorante verde</div>
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200 ml panna vegetale</div>
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latte e cacao per bagnare</div>
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Comincio preparando la crema : monto la panna e quando è quasi del tutto montata aggiungo i 300 gr di Nocciolata e continuo a montare fino a che diventa soda ma non troppo, deve somigliare ad una mousse. Continuo bagnando il pan di spagna con il latte in cui sciolgo qualche cucchiaino di cacao e poi spalmo un bello strato di Nocciolata e metto alcune smarties spezzettate.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jOXCEwGDGEM5lUu3dScTr9jSWDdWSeW1CO_PvmXbj0COl-5hOE6leAgDjA4ND5y0OdBPFIvPlOr-m1f5cBRieMy-sk5M28p3MJJxnjjA0wzAXrukCfAMMAZ-X2SdBEevhyoEBMFARK_A/s1600/DSCN4513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jOXCEwGDGEM5lUu3dScTr9jSWDdWSeW1CO_PvmXbj0COl-5hOE6leAgDjA4ND5y0OdBPFIvPlOr-m1f5cBRieMy-sk5M28p3MJJxnjjA0wzAXrukCfAMMAZ-X2SdBEevhyoEBMFARK_A/s1600/DSCN4513.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Sopra metto uno strato di mousse alla Nocciolata e proseguo così per tutti gli strati di pan di spagna.</div>
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Concludo ricoprendo con i 200 ml di panna vegetale montata e colorata di verde, prima stesa a ricoprire tutta la torta e poi usata per fare i ciuffetti di erba. </div>
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Decoro con le smarties gialle e rosse rimaste perchè era una torta della Roma.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6Fh4DCp01XrHfYqFJJ7iKCbDqQbC5RJ0h1TMeJplYvSyNfWjpgMfbRGHVpcw8cOOn9WeljzThyjmdPzOFZrVLEOLaQVOBjud0GzEN8UC5BOMpwuI2s2xHCuPP4BaqM5q_IyLkaxr8MI8/s1600/image+(12).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6Fh4DCp01XrHfYqFJJ7iKCbDqQbC5RJ0h1TMeJplYvSyNfWjpgMfbRGHVpcw8cOOn9WeljzThyjmdPzOFZrVLEOLaQVOBjud0GzEN8UC5BOMpwuI2s2xHCuPP4BaqM5q_IyLkaxr8MI8/s1600/image+(12).jpeg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Ecco il risultato finale! </div>
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Irene_http://www.blogger.com/profile/17781034007248509975noreply@blogger.com0