Chicken wings piccanti alla salsa barbecue e pancake di purè

A chi non piacciono le alette di pollo? Stasera le propongo in una versione piccante e cotte al forno sulla griglia ricoperte di salsa barbecue. Uno spettacolo! Il tutto accompagnato da dei pancake fatti con il preparato per purè istantaneo.

Ingredienti :

- per i pancake:

    3 uova

    125 ml latte

    60 gr purè istantaneo

    20 gr burro

    20 gr farina

    1 pizzico bicarbonato o lievito istantaneo

- per le alette:

  10 ali di pollo (per due persone)

  1 cucchiaio paprika

  peperoncino in polvere

  sale e olio q.b.

salsa barbecue q.b.

In una ciotola metto le alette, e le condisco con sale, olio, paprika e peperoncino. Infine aggiungo la salsa barbecue e lascio marinare per qualche ora.

Dopo un paio d'ore almeno accendo il forno a 200° ventilato. Scolo le alette e le posiziono sulla griglia del forno e sotto metto un altra teglia del forno coperta di carta forno, lo consiglio perché scolano moltissimo.

Mentre le alette cuociono preparo i pancake.

Monto le uova con un po di sale, poi aggiungo il bicarbonato, il purè istantaneo, la farina e infine il latte e il burro fuso.

Metto il composto a cucchiaiate in una padella ben calda e lascio cuocere un paio di minuti per lato.

Quando vedete che le alette son quasi pronte le spennello ancora con la marinata in cui sono state.

Questa ricetta partecipa alla rubrica "La via dei Sapori" ideata da Serena e Arianna.