Pancakes per colazione!!!!

Premetto che io amo e amerò per sempre cappuccino e cornetto, latte e cereali, succo di frutta e plumcake... non cambierei per niente al mondo le mie colazioni. Però ogni tanto qualcosa di "oltreoceanico" si può assaggiare no? e stavolta è stato il turno dei Pancakes. Devo ammettere che sono buoni ma niente di più, però vale la pena assaggiarli una volta nella vita.

Ingredienti:
Burro 25 gr
farina 125 gr
latte 200 ml
lievito in polvere un cucchiaino
una puntina di sale
2 uova
156 gr zucchero

io li ho accompagnati con miele e marmellata non avendo il tradizionale sciroppo d'acero.

Procedimento:
in un pentolino sciogliere il burro e lasciar freddare

Separare i bianchi dai tuorli. In una ciotola montare a neve non troppo ferma i bianchi.

In un altra mischiare tuorlo e zucchero, poi aggiungere la farina il lievito

e infine il burro freddato.

Mescolare il tutto

Scaldare un padellino e ungere con poco burro : versare un mestolo di pastella al centro del padellino e lasciar cuocere almeno 4 minuti a lato.

Una volta pronti impiattare uno sull'altro dopo averli coperti con un po di zucchero a velo.

Proverò presto a fare i nostri cornetti sicuramente daranno più soddisfazioni... comunque

BUON APPETITO!!!!